調理器具別レシピ– category –

グラタンはオーブンで焼く料理という印象がありますが、家庭で手軽に作るならフライパンだけでも十分に仕上げられます。フライパンで作る場合は、表面にしっかり焼き色を付けることよりも、具材に火を通し、ホワイトソースをなめらかにからめ、最後にふた...

たこ焼き器を使うと、肉巻きおにぎりを一口サイズにそろえやすく、弁当やパーティーでつまみやすい形に仕上げられます。 フライパンで大きく作る肉巻きおにぎりよりも小さくまとまるため、子ども用のごはん、持ち寄り、家族で楽しむ食卓にも使いやすいレシ...

スープジャーでパスタを作るなら、ロングパスタよりもマカロニやペンネなどのショートパスタを使うと、食べやすく失敗しにくくなります。 熱いスープと一緒に入れて保温することで、昼ごろにはスープを吸った主食感のある一品に仕上がります。 ただし、ス...

電気圧力鍋で豚汁を作るなら、根菜を先に加圧し、味噌は仕上げに溶き入れる作り方が向いています。 大根、にんじん、ごぼう、里いもなどは電気圧力鍋でやわらかく仕上げやすく、具だくさんでも鍋の前で長く煮込む手間を減らせます。 一方で、味噌を最初か...

炊飯器で作る鶏チャーシューは、火加減を細かく見なくても作りやすく、鶏むね肉でも鶏もも肉でも家庭の主菜にしやすいレシピです。 鶏むね肉を使えばさっぱり軽めに、鶏もも肉を使えばご飯に合う満足感のある仕上がりになります。 ただし、炊飯器調理は入...

ノンフライヤーで鮭を焼くなら、まず大切なのは「重ねずに並べること」「焦げやすい味付けは薄くのばすこと」「加熱しすぎないこと」です。鮭は火が通りやすい一方で、身がぱさついたり、味噌やみりんを使ったたれが焦げたりしやすいため、調味料と食材の...

ホットプレートで作るお好み焼きは、家族分を同時に焼きやすく、食卓で焼きながら具材違いを楽しめるのが魅力です。 定番の豚玉を基本にして、キャベツ多め、海鮮、もちチーズ、焼きそば入り、ツナコーン、豚キムチなどに変えると、同じ生地でも飽きずに食...

チャーハンはフライパンで炒めるイメージがありますが、1人分や軽めの昼ごはんなら、電子レンジだけでも作りやすい料理です。 ご飯に油や調味料をなじませ、具材の水分を控えめにし、途中で一度混ぜることで、べちゃっとしにくく食べやすい仕上がりに近づ...

ホームベーカリーで作るくるみパンは、基本の食パンにくるみを加えるだけでもおいしく仕上がります。しかし、くるみの量や投入タイミング、粉の配合を少し変えるだけで、ふんわりしたパンにも香ばしい食事パンにも変えられます。 また、くるみはレーズンや...

魚焼きグリルは魚を焼くだけの調理器具と思われがちですが、厚揚げを香ばしく焼く調理にも向いています。 厚揚げはもともと揚げてあるため、魚焼きグリルの強い火力を使うことで表面がカリッと焼き上がり、中はふっくらとした食感を楽しめます。 特に味噌...