調理器具別レシピ– category –

かぼちゃはレンジで加熱すると、鍋で煮るよりも手軽に下ごしらえでき、煮物風のおかず、サラダ、スープ、おやつまで幅広く使えます。 硬くて切りにくい、火加減が難しい、煮崩れしやすいと感じる場合でも、切り方や並べ方、加熱時間の足し方を意識すると扱...

ノンフライヤーで野菜を焼くときは、野菜ごとの水分量、厚み、油のなじませ方を少し変えるだけで仕上がりが変わります。ポテトはカリッと、かぼちゃはほくほく、なすは重くなりすぎず、ブロッコリーは香ばしく仕上げやすくなります。 油をたっぷり使わずに...

ホームベーカリーで作るピザ生地は、こねる作業を機械に任せられるため、手作りに慣れていない人でも扱いやすいのが魅力です。 基本の配合を覚えておくと、薄めに伸ばして軽く焼く生地、ふっくら厚めに焼く生地、冷凍して次回使いやすい生地に分けて作れま...

炊飯器で作るチキンライスは、米、鶏肉、玉ねぎ、ケチャップを入れて炊くだけで、主食としてもオムライスの中身としても使いやすい一品です。 おいしく作るポイントは、ケチャップや具材の水分を考えて水を入れすぎないこと、鶏肉を小さめに切って火通りを...

せいろ蒸しの朝ごはんは、野菜、卵、肉まん、ご飯ものを同時に温めやすく、朝の短い時間でも温かい一食を整えやすい作り方です。フライパンで炒めるより油を使う場面が少なく、食材の水分でしっとり仕上がるため、朝に重くなりすぎないおかずを作りたいと...

ホットサンドメーカーがあれば、食パン、餃子の皮、市販のピザ生地を使って、手軽にピザ風レシピを作れます。オーブンを使うピザと違い、ホットサンドメーカーでは具材をたくさん広げるより、挟みやすい量にまとめることが大切です。土台によって食感や向...

魚焼きグリルでハンバーグを焼くと、表面が香ばしく仕上がりやすく、焼いている間に余分な脂が下に落ちやすいのが魅力です。 フライパンのように油を足して焼く方法とは違い、直火に近い熱で一気に焼き色がつくため、外側はこんがり、中はふっくらしたハン...

トースターで作るキッシュは、オーブンがなくても食パン、餃子の皮、耐熱皿を使えば家庭で作りやすいおかずになります。食パンを使えば朝食やブランチ向きの主食風に、餃子の皮を使えばお弁当や取り分けに便利なミニサイズに、パイなしで耐熱皿に入れれば...

レンジで作るオムレツは、フライパンを使わずに卵料理を用意したいときに便利です。 朝食やお弁当、あと一品ほしい日の副菜にも使いやすく、具材を変えればハムチーズ、野菜入り、卵少なめ、和風などに作り分けられます。 ただし、卵はレンジで加熱しすぎ...

圧力鍋でいわしの梅煮を作ると、身がふっくらしやすく、小骨も食べやすい仕上がりを目指せます。 いわしは傷みやすく、独特の香りも出やすい魚なので、下処理、水気の拭き取り、梅干しやしょうがの使い方が大切です。 この記事では、基本のいわしの梅煮を...