電気圧力鍋で作る豚汁レシピ｜大根やごぼうの根菜がおいしい

電気圧力鍋で豚汁を作るなら、根菜を先に加圧し、味噌は仕上げに溶き入れる作り方が向いています。 大根、にんじん、ごぼう、里いもなどは電気圧力鍋でやわらかく仕上げやすく、具だくさんでも鍋の前で長く煮込む手間を減らせます。

一方で、味噌を最初から入れて加圧すると風味が弱くなったり、機種や分量によっては焦げつきが気になったりすることがあります。 豚肉が固まりやすい、白菜やもやしがくたくたになりやすいなど、電気圧力鍋ならではの注意点もあります。

この記事では、基本の具だくさん豚汁を中心に、根菜をしっかり楽しむ豚汁、里いも入りの満足感がある豚汁、軽めに食べやすい豚汁、節約しやすいかさ増し豚汁、作り置き向けの豚汁までまとめます。 家庭にある食材や食べたい量に合わせて、無理なく作りやすい形にしています。

作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。

電気圧力鍋で豚汁を作るときの基本

電気圧力鍋は具だくさん豚汁に向いている

電気圧力鍋は、大根、にんじん、ごぼう、里いもなどの根菜をやわらかく仕上げたい豚汁に向いています。 通常の鍋で作る場合は、根菜がやわらかくなるまで煮込む時間が必要ですが、電気圧力鍋なら加圧調理で火を通しやすく、具だくさんでも作りやすくなります。

特に豚汁は、肉、根菜、こんにゃく、きのこ、豆腐、長ねぎなど、いろいろな具材を組み合わせる料理です。 具が多くなるほど火通りに差が出やすいので、加圧する具材と後から入れる具材を分けると仕上がりが安定します。

基本の考え方は、火が通りにくい根菜やこんにゃくを先に入れて加圧し、崩れやすい具材や香りを残したい具材は仕上げに加えることです。 味噌も加圧後に入れると、香りを残しやすく、風味のまとまりも調整しやすくなります。

豚汁は汁物ですが、具材を多めにすると主菜に近い満足感が出ます。 ご飯に合わせるだけでなく、うどんを入れたり、翌日に少し具材を足したりして使い回しやすいのも魅力です。

根菜をやわらかくする切り方と入れ方

電気圧力鍋で根菜をやわらかく仕上げるには、切り方をそろえることが大切です。 大根やにんじんは厚すぎると中心まで火が入りにくく、薄すぎると煮崩れしやすくなります。 豚汁では、5〜8mmほどのいちょう切りや半月切りを目安にすると、食べやすさと火通りのバランスが取りやすいです。

ごぼうは斜め薄切りやささがきにすると、加圧後にやわらかくなじみやすくなります。 香りを残したい場合は、水に長くさらしすぎず、土をしっかり洗い落としてから短時間だけ水にさらす程度にします。 あく抜きのしすぎは風味が弱くなることがあるため、家庭で食べやすい範囲に整えるのがよいです。

里いもは大きすぎると火通りに差が出やすいため、食べやすい一口大にします。 ぬめりが気になる場合は、下洗いしてから使うと扱いやすくなります。 冷凍里いもを使う場合は、商品によって大きさや火通りが違うため、加圧後に固さを見て調整します。

具材は、火が通りにくいものを下に、豚肉や火が通りやすいものを上に置くと、底に肉が張りつきにくくなります。 電気圧力鍋は蒸発しにくいので、通常の鍋と同じ感覚で水を多く入れすぎないようにします。 具材が多いときは、内釜の最大容量を超えないことを優先します。

味噌は加圧後に入れると風味を残しやすい

豚汁の味噌は、加圧後に溶き入れるのが扱いやすいです。 味噌を最初から入れて加圧すると、香りが弱くなったり、煮詰まったような風味になったりすることがあります。 機種や分量によっては、味噌が底に残って焦げつきの原因になる場合もあるため、仕上げに入れる流れが安心です。

加圧後はふたを開け、具材の火通りを確認してから味噌を溶き入れます。 味噌を入れた後は、強く煮立たせず、温める程度にすると風味が残りやすくなります。 味噌の量は、使う味噌の塩分や具材の量によって変わるため、最初は少なめに入れて、最後に味を見て調整します。

だしは、だし汁、顆粒だし、水とだしパックなど、家庭で使いやすいもので構いません。 豚肉や根菜からもうま味が出るため、濃い味にしすぎなくてもまとまりやすいです。 塩分が気になる場合は、味噌を増やす前に、だしや具材のうま味を生かして調整します。

再加熱するときも、味噌を入れた後の豚汁は煮立たせすぎない方が食べやすいです。 温め直して味が薄く感じるときは、味噌を少量溶き足すか、ねぎやしょうがを加えて風味を補うと、濃くしすぎずに整えやすくなります。

豚肉を固まりにくくする下準備

電気圧力鍋で豚汁を作るとき、豚肉を重ねたまま入れると、加圧後に大きな塊のようになることがあります。 豚こま肉や豚バラ薄切り肉を使う場合は、食べやすい長さに切り、できるだけ広げて入れると固まりにくくなります。

豚肉は底に直接広げるより、根菜やこんにゃくを入れた上にのせると扱いやすいです。 底に肉が張りつくのを防ぎやすく、加圧後にほぐしやすくなります。 肉を炒めてから加圧する方法もありますが、電気圧力鍋で手軽に作りたい場合は、広げて入れるだけでも作りやすいです。

脂が気になる場合は、豚バラ肉より豚こま肉や赤身寄りの部位を選ぶと軽めに仕上げやすくなります。 加圧後に表面に脂が多く浮いたときは、キッチンペーパーやお玉で軽く取ると、味噌を入れた後の口当たりがすっきりします。

ただし、脂をすべて取り除く必要はありません。 豚汁では豚肉の脂がうま味にもなるため、好みや献立に合わせて調整します。 野菜を多めに入れる、きのこや豆腐を足すなど、具材の組み合わせで満足感を出す方法もあります。

加圧向きの具材と後入れ向きの具材

豚汁に使う具材は、加圧に向くものと後入れに向くものに分けると失敗しにくくなります。 加圧に向いているのは、大根、にんじん、ごぼう、里いも、こんにゃくなど、火が通るまで時間がかかる具材です。 これらは電気圧力鍋でやわらかくなりやすく、豚汁の満足感を出しやすい食材です。

一方で、白菜、もやし、豆腐、長ねぎの青い部分などは、加圧すると崩れたり、食感が弱くなったりしやすいです。 白菜やもやしは仕上げに入れて短時間温めると、くたくたになりすぎず食べやすくなります。 豆腐も加圧後に加えると形を残しやすいです。

長ねぎは、白い部分を加圧して甘みを出す方法と、仕上げに加えて香りを残す方法があります。 香りを楽しみたい場合は仕上げに入れ、やわらかいねぎが好きな場合は加圧する具材に混ぜてもよいです。

きのこは加圧しても使えますが、種類によって食感が変わります。 しめじやえのきはなじみやすく、しいたけは香りが出やすいです。 軽めの豚汁にしたいときは、きのこを多めに入れると、油を増やさずにうま味を足しやすくなります。

入れすぎを防ぐ容量と水分量の考え方

電気圧力鍋で豚汁を作るときは、具材の入れすぎに注意します。 豚汁は野菜をたくさん入れたくなりますが、加圧調理では内釜の最大容量を超えないことが大切です。 特に汁物は、機種ごとに入れられる上限が決まっているため、必ず内釜の目盛りや取扱説明に合わせます。

水分量も、鍋で煮込むときより控えめに考えると調整しやすいです。 電気圧力鍋は蒸発が少ないため、最初から水を多く入れると仕上がりが薄くなりやすくなります。 具材からも水分が出るため、だし汁は具材が完全に浸りきらなくても、加圧後に全体がなじむことがあります。

味噌を入れる前に汁が少なく感じる場合は、加圧後に水やだしを足して調整します。 反対に汁が多くなった場合は、具だくさんの汁物としてそのまま食べるか、翌日にうどんやご飯に合わせると使い回しやすいです。

具材を増やしたいときは、根菜をすべて増やすのではなく、仕上げに加えられる白菜、もやし、豆腐、ねぎなどを使うと容量を調整しやすくなります。 加圧する具材を入れすぎないことで、火通りのムラや吹きこぼれの心配を減らしやすくなります。

電気圧力鍋で作る豚汁レシピ6品

基本の具だくさん電気圧力鍋豚汁

豚肉、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、長ねぎを使う、基本の具だくさん豚汁です。 電気圧力鍋で根菜をやわらかくし、最後に味噌を溶き入れて仕上げます。 まずこの作り方を覚えておくと、具材を変えた豚汁にも応用しやすくなります。

材料の目安

・豚こま肉または豚バラ薄切り肉：150〜200g
・大根：5〜6cm分
・にんじん：1/2本
・ごぼう：1/2本
・こんにゃく：1/2枚
・長ねぎ：1/2本
・だし汁：600〜700ml程度
・味噌：大さじ3〜4を目安に調整
・好みで七味唐辛子：少量

作り方

1. 大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、長ねぎは斜め切りにします。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎるか薄切りにします。
2. 豚肉は食べやすい長さに切り、重なりすぎないようにほぐします。
3. 電気圧力鍋の内釜に大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げてのせ、ふたをして加圧します。加圧時間は根菜がやわらかくなる程度を目安にし、機種に合わせて調整します。
5. 圧が下がったらふたを開け、具材の火通りを確認します。固さが残る場合は、味噌を入れる前に追加で加熱します。
6. 長ねぎを加えて温め、火を止めるか保温を弱めてから味噌を溶き入れます。
7. 味を見て、必要ならだし汁や味噌で調整します。器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・味噌は加圧後に入れると香りを残しやすいです
・豚肉は上に広げて入れると固まりにくくなります
・根菜の厚さをそろえると、火通りの差が出にくくなります
・水分は入れすぎず、加圧後に足して調整すると味が薄まりにくいです

保存・食べ方の補足

・保存する場合は、粗熱を早めに取り、清潔な保存容器に移して冷蔵します
・保存状態や季節で傷みやすさは変わるため、早めに食べ切るようにします
・再加熱するときは、中心までしっかり温めます
・味噌の香りが弱く感じる場合は、温め直した後に味噌を少量溶き足すと整えやすいです
・翌日はうどんを入れて豚汁うどんにしても食べやすいです

大根とごぼうをやわらかく仕上げる根菜豚汁

大根とごぼうをしっかり味わう、根菜中心の豚汁です。 電気圧力鍋の加圧調理で大根をやわらかくし、ごぼうの香りを生かします。 根菜の食べ応えを出したいときや、冷蔵庫に大根が残っているときに向いています。

材料の目安

・豚こま肉：150g
・大根：8cm分
・ごぼう：1本
・にんじん：1/2本
・油揚げ：1枚
・長ねぎ：1/2本
・だし汁：650ml程度
・味噌：大さじ3〜4を目安に調整
・好みでしょうがのすりおろし：少量

作り方

1. 大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうは斜め薄切りにします。ごぼうはさっと水にさらし、水気を切ります。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 内釜に大根、ごぼう、にんじん、油揚げを入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げ、ふたをして加圧します。大根が厚い場合は、やわらかさを見て追加加熱できるようにします。
5. 圧が下がったらふたを開け、大根とごぼうの火通りを確認します。
6. 長ねぎを加えて温め、味噌を溶き入れます。
7. 好みでしょうがを少量加え、味を整えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・大根は厚さをそろえると、やわらかさがそろいやすいです
・ごぼうは斜め薄切りにすると、加圧後に食べやすくなります
・油揚げを入れると、肉の量を増やしすぎなくてもコクを足しやすいです
・しょうがは入れすぎると味が強くなるため、仕上げに少量から加えます

保存・食べ方の補足

・根菜中心の豚汁は、翌日にも味がなじみやすいです
・長く置くほど風味や食感は変わるため、清潔に保存し、早めに食べ切ります
・ご飯に合わせるだけでなく、焼きおにぎりや雑穀ご飯と合わせると、汁物だけでも満足感を出しやすいです
・味が濃く感じる場合は、温め直すときにだし汁や水を少し足します

里いもとこんにゃくの満足豚汁

里いもとこんにゃくを入れた、食べ応えのある豚汁です。 里いものねっとりした食感と、こんにゃくの噛みごたえで、汁物でも満足感が出やすくなります。 主菜が軽めの日や、具だくさんの汁物を中心にしたい日に向いています。

材料の目安

・豚こま肉または豚バラ薄切り肉：150g
・里いも：4〜5個
・こんにゃく：1/2枚
・大根：4cm分
・にんじん：1/2本
・長ねぎ：1/2本
・だし汁：650ml程度
・味噌：大さじ3〜4を目安に調整
・好みで小ねぎ：少量

作り方

1. 里いもは皮をむき、大きいものは半分に切ります。ぬめりが気になる場合は、さっと洗って水気を切ります。
2. こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、必要に応じて下ゆでします。大根とにんじんは食べやすく切ります。
3. 内釜に里いも、大根、にんじん、こんにゃくを入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げ、ふたをして加圧します。
5. 圧が下がったらふたを開け、里いもに竹串や箸が通るか確認します。
6. 長ねぎを加えて温め、味噌を溶き入れます。
7. 器に盛り、好みで小ねぎを散らします。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・里いもは大きさをそろえると、火通りが安定しやすいです
・こんにゃくはちぎると味がなじみやすく、食感も楽しめます
・豚バラ肉を使うとコクが出ますが、軽めにしたい場合は豚こま肉や赤身寄りの部位でも作れます
・里いもは崩れやすい場合があるため、加圧後は強く混ぜすぎないようにします

保存・食べ方の補足

・里いも入りの豚汁は、冷めると少しとろみが出ることがあります
・再加熱するときは、焦げつかないように底からやさしく混ぜながら温めます
・冷凍すると里いもやこんにゃくの食感が変わりやすいため、冷凍前提にするより、冷蔵で早めに食べ切る方が向いています
・翌日に食べる場合は、ねぎを少し足すと風味が戻りやすいです

きのこと豆腐の軽め豚汁

きのこと豆腐を使った、重くなりすぎない豚汁です。 根菜も入れますが、きのこのうま味と豆腐のやわらかさで、油を増やさずに具だくさんにできます。 夕食の汁物としてはもちろん、朝食や軽めの献立にも合わせやすいです。

材料の目安

・豚こま肉：120〜150g
・大根：4cm分
・にんじん：1/2本
・しめじ：1/2パック
・えのき：1/2袋
・木綿豆腐：1/2丁
・長ねぎ：1/2本
・だし汁：650ml程度
・味噌：大さじ3前後を目安に調整

作り方

1. 大根とにんじんは薄めのいちょう切りにします。しめじは石づきを取り、えのきは食べやすい長さに切ります。
2. 豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りにします。豚肉は食べやすく切ります。
3. 内釜に大根、にんじん、しめじ、えのきを入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げ、ふたをして加圧します。
5. 圧が下がったらふたを開け、豆腐と長ねぎを加えて温めます。
6. 豆腐が温まったら味噌を溶き入れ、味を整えます。
7. 豆腐が崩れないように、器へやさしく盛ります。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・きのこを入れると、油を増やさずにうま味を足しやすいです
・豆腐は加圧後に入れると、形が残りやすくなります
・豚肉は少なめでも、きのこと豆腐で具だくさんにしやすいです
・味噌は控えめに入れ、きのこのうま味を見ながら調整します

保存・食べ方の補足

・豆腐入りの豚汁は、保存中に豆腐から水分が出たり、食感が変わったりすることがあります
・保存する場合は、粗熱を取って冷蔵し、早めに食べ切ります
・再加熱するときは、豆腐が崩れないように強く混ぜすぎないようにします
・朝食に食べる場合は、ご飯と合わせるほか、卵を落として軽く温めても食べやすいです

白菜ともやしの節約かさ増し豚汁

白菜ともやしを使って、具の量を増やしやすい豚汁です。 大根やにんじんを少なめにしても、白菜ともやしでボリュームを出せます。 買いやすい食材を使って、汁物をたっぷり作りたいときに向いています。

材料の目安

・豚こま肉：150g
・大根：3〜4cm分
・にんじん：1/3本
・白菜：2枚
・もやし：1/2袋
・しめじ：1/2パック
・長ねぎ：1/2本
・だし汁：600〜650ml程度
・味噌：大さじ3〜4を目安に調整

作り方

1. 大根とにんじんは薄めのいちょう切りにします。白菜はざく切り、もやしは洗って水気を切ります。
2. しめじは石づきを取り、長ねぎは斜め切りにします。豚肉は食べやすく切ります。
3. 内釜に大根、にんじん、しめじを入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げ、ふたをして加圧します。
5. 圧が下がったらふたを開け、白菜、もやし、長ねぎを加えます。
6. 追加加熱や保温機能で、白菜ともやしに火が通るまで温めます。
7. 味噌を溶き入れ、味を見て整えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・白菜ともやしは加圧後に入れると、やわらかくなりすぎるのを防ぎやすいです
・もやしは水分が出やすいため、だし汁を最初から多くしすぎないようにします
・しめじを入れると、肉を増やさなくても風味を足しやすいです
・野菜の価格は時期や店舗で変わるため、そのとき買いやすい葉物野菜で調整できます

保存・食べ方の補足

・白菜ともやし入りの豚汁は、時間がたつと野菜から水分が出て味が薄く感じることがあります
・再加熱後に味を見て、味噌を少量足すか、だしを足して調整します
・もやしは傷みやすい食材なので、作った後は早めに冷まし、冷蔵して早めに食べ切ります
・翌日はうどんを加えると、野菜の水分も生かしやすいです

しょうが入り作り置き向け豚汁

しょうがを加えて、翌日にも食べやすく仕上げる豚汁です。 大根、にんじん、ごぼう、きのこなどを入れ、温め直しても味がまとまりやすい具材を中心にします。 作り置き寄りにするため、崩れやすい豆腐や食感が変わりやすい具材は控えめにします。

材料の目安

・豚こま肉：180g
・大根：5cm分
・にんじん：1/2本
・ごぼう：1/2本
・しめじ：1/2パック
・こんにゃく：1/2枚
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：1かけ
・だし汁：650〜700ml程度
・味噌：大さじ3〜4を目安に調整

作り方

1. 大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにします。しめじは石づきを取り、こんにゃくは食べやすく切ります。
2. しょうがは千切り、またはすりおろしにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 内釜に大根、にんじん、ごぼう、しめじ、こんにゃく、しょうがの一部を入れ、だし汁を注ぎます。
4. 豚肉を上に広げ、ふたをして加圧します。
5. 圧が下がったらふたを開け、根菜のやわらかさを確認します。
6. 長ねぎを加えて温め、味噌を溶き入れます。
7. 残りのしょうがを少量加え、香りを整えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・しょうがは加圧前と仕上げに分けると、なじみと香りの両方を出しやすいです
・作り置き寄りにする場合は、豆腐やもやしなど食感が変わりやすい具材を控えると扱いやすいです
・こんにゃくや根菜を入れると、温め直しても具材の存在感が残りやすいです
・味噌は保存前に濃くしすぎず、食べるときに調整できる程度にします

保存・食べ方の補足

・作り置きする場合は、加熱後に長く常温に置かず、粗熱を取って清潔な容器に移します
・冷蔵保存しても状態は保存環境で変わるため、におい、見た目、ぬめりなどに違和感がある場合は無理に食べないようにします
・温め直すときは、中心までしっかり温めます
・味噌の香りが弱くなったと感じたら、食べる直前に少量の味噌や刻みねぎを足すと食べやすくなります
・ご飯にかけて雑炊風にしたり、冷凍うどんを加えて豚汁うどんにしたりしても使い回しやすいです

保存と食べ方の工夫

冷蔵保存するときの冷まし方と再加熱

豚汁を保存するときは、調理後に長く常温で置かないことが大切です。 鍋のまま放置すると冷めるまでに時間がかかるため、保存する分は清潔な容器に移し、粗熱を取ってから冷蔵します。 量が多い場合は、小分けにすると冷めやすく、食べる分だけ温め直しやすくなります。

保存日数は、季節、室温、保存容器、具材、調理後の扱いで変わります。 日数だけで判断せず、酸っぱいにおい、ぬめり、変色、カビなどの異変がある場合は食べないようにします。 特にもやしや豆腐入りの豚汁は状態が変わりやすいため、早めに食べ切る方が安心です。

再加熱するときは、表面だけでなく中心までしっかり温めます。 味噌を入れた汁物は煮立たせすぎると風味が弱くなりやすいので、全体が温まったら火を弱め、味を見て整えます。 水分が減って濃く感じる場合は、水やだしを少し足します。

冷凍する場合に気をつけたい具材

豚汁は具材によって冷凍後の食感が変わります。 豆腐、こんにゃく、里いも、もやしなどは、冷凍すると食感が変わりやすい食材です。 冷凍を前提にする場合は、これらの具材を控えめにするか、食感の変化を理解したうえで小分けにします。

冷凍する場合は、粗熱を取ってから冷凍できる保存容器や袋に入れます。 1回分ずつ分けておくと、解凍後に再加熱しやすいです。 具材が多い豚汁は、汁と具のバランスが偏らないように分けると、食べるときに味が整いやすくなります。

解凍後は、中心までしっかり温めて食べます。 味噌の風味が弱くなった場合は、温めた後に少量の味噌を溶き足すと調整しやすいです。 冷凍したものを再冷凍するのは避け、食べる分だけ解凍するようにします。

翌日に食べやすくする味の調整

豚汁は翌日になると、具材に味がなじんでおいしく感じることがあります。 一方で、具材から水分が出て味が薄くなったり、煮詰まって濃く感じたりすることもあります。 温め直した後に味を見て、濃い場合は水やだしを足し、薄い場合は味噌を少量ずつ加えて調整します。

しょうが、刻みねぎ、七味唐辛子などを少し足すと、味噌を増やしすぎなくても風味を変えられます。 塩分を強くしたくない場合は、香味野菜やきのこのうま味を使って整えると食べやすいです。

翌日に具が少なく感じる場合は、豆腐、ねぎ、きのこなど火が通りやすい食材を足す方法もあります。 大根やごぼうなどの根菜を後から追加する場合は、火が通るまで時間がかかるため、別で加熱してから合わせると仕上がりが安定します。

うどんやご飯に合わせる使い回し方

豚汁は、そのまま汁物として食べるだけでなく、主食と合わせて使い回しやすい料理です。 翌日に冷凍うどんを加えれば、豚汁うどんとして食べられます。 汁が濃い場合は水やだしを足し、味が薄い場合は味噌を少量足して整えます。

ご飯に合わせる場合は、温かいご飯にかけて雑炊風にする方法もあります。 卵を加えるとまろやかになり、朝食や軽めの昼食にも食べやすいです。 ただし、卵を入れた後に保存するより、食べる分だけ加える方が扱いやすいです。

具材が少なくなった豚汁には、ねぎ、きのこ、豆腐、白菜などを足すと、再び具だくさんにできます。 食材を足すと味が薄くなることがあるため、最後に味噌やだしで調整します。 無理に濃くするより、風味を足しながら整えると食べやすくなります。

まとめ

・電気圧力鍋の豚汁は、根菜を先に加圧し、味噌を仕上げに入れると作りやすい
・大根、にんじん、ごぼう、里いもは切り方をそろえると火通りが安定しやすい
・味噌を加圧前に入れるより、加圧後に溶き入れる方が香りを残しやすい
・豚肉は重ならないように広げて入れると、加圧後に固まりにくい
・白菜、もやし、豆腐、長ねぎは後入れにすると食感や形を残しやすい
・具だくさんにする場合でも、内釜の最大容量を超えないようにする
・脂質を控えたい場合は、豚肉の部位を選び、浮いた脂を軽く取ると調整しやすい
・食費を抑えたい場合は、もやし、白菜、こんにゃく、きのこなどを組み合わせると使い回しやすい
・保存する場合は早めに冷まし、清潔な容器に移して冷蔵する
・再加熱では中心まで温め、味噌の風味が弱いときは食べる直前に少量足す
・冷凍する場合は、豆腐、こんにゃく、里いも、もやしの食感変化に注意する
・翌日はうどんやご飯に合わせると、具材と汁を無駄なく使いやすい