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ノンフライヤーでチキンカツを作るなら、鶏むね肉やささみの厚みをそろえ、衣に少量の油をなじませるのが仕上がりを安定させるコツです。たっぷりの油で揚げる方法に比べて油の使用量を控えやすく、後片付けも軽くしやすい一方で、何も工夫せずに加熱する...

ホットプレートで作るチーズタッカルビは、鶏肉と野菜を甘辛いたれで炒め、最後にチーズを溶かしてからめる家庭向けの主菜です。フライパンよりも広く使えるため、具材を並べやすく、食卓で温めながら取り分けられるのが魅力です。 作りやすくするコツは、...

厚揚げはトースターで焼くと、表面が香ばしくなり、味噌焼きやチーズ焼き、おつまみ風の一品にしやすい食材です。 フライパンを使わずに作れるため、あと一品ほしいときや、洗い物を増やしたくない日にも使いやすいです。 ただし、厚揚げは表面に油分や水...

フライパンでも、弱火でじっくり火を入れて冷やし固めれば、オーブンを使わずにチーズケーキを作れます。ポイントは、強火で焼き切ろうとせず、ふたをして蒸し焼きに近い状態にすることです。底面から熱が入りやすいので、焦げを防ぎながら中心まで火を通...

ブレンダーを使うポタージュは、野菜をやわらかく煮てからなめらかに攪拌するだけで、家庭でも作りやすいスープです。かぼちゃ、じゃがいも、にんじんのような定番野菜はもちろん、コーン、さつまいも、ほうれん草、きのこ、キャベツもポタージュに向いて...

たこ焼き器で作るオムライスは、卵でごはんを大きく包むのが苦手な人でも作りやすい、ひと口サイズのオムライス風レシピです。穴ごとに卵液と少量のごはんを入れて焼くため、子どもが食べやすく、お弁当にも詰めやすい形に仕上げやすいのが魅力です。 きれ...

魚焼きグリルでも、具材とソースを先に加熱しておけば、オーブンを使わずにグラタンらしい焼き色を付けられます。魚焼きグリルは上からの火が強く、表面のチーズやパン粉をこんがり仕上げやすい一方で、厚みのある具材の中までじっくり火を通すのは得意で...

圧力鍋でカレーを作るなら、肉や根菜を短時間でやわらかくしやすい点を活かすのがポイントです。普通の鍋で長く煮込むカレーもおいしいですが、圧力鍋を使うと鶏肉、豚肉、牛すじ、手羽元、じゃがいも、にんじんなどに火が通りやすく、平日の夕食にも取り...

炊飯器でプリンを作るなら、強く加熱しすぎず、卵液をこして、ゆっくり火を通すことが大切です。大きめのプリンは見た目に満足感があり、家族で取り分けやすい一方で、中心まで火が通りにくく、加熱しすぎるとすが入りやすくなります。なめらかなプリンに...

レンジで作るうどんは、冷凍うどんやゆでうどんを一人分だけ手早く食べたいときに便利です。 鍋を出さなくても、深めの耐熱容器を使えば、温かいうどん、汁なしうどん、卵入りうどんまで作りやすくなります。 ただし、レンジ調理は加熱ムラが出やすく、卵...