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圧力鍋でおでんを作るなら、すべての具材を一度に入れて加圧するより、大根や牛すじなど火が通りにくい具材を先に加圧し、練り物やはんぺんは後から温める方法が向いています。 大根は短時間でもやわらかくなりやすく、牛すじや手羽元も下ごしらえをしてか...

ホットサンドメーカーは、食パンを挟むだけでなく、餃子、肉まん、おにぎり、お好み焼きなどのパン以外の料理にも使いやすい調理道具です。 上下から挟んで焼けるため、フライパンで裏返すのが少し面倒な食材も、外側を香ばしく仕上げやすいのが魅力です。...

ホームベーカリーを使うと、うどん生地のこねる作業を任せやすくなり、手打ち風うどん作りのハードルを下げられます。 ただし、ホームベーカリーに材料を入れるだけで麺が完成するわけではなく、寝かせる、踏む、伸ばす、切る、ゆでる工程は必要です。 こ...

レンジで作るスープは、鍋を出さずに一人分から作りやすいのが魅力です。 野菜を少し足したい朝食、軽めに済ませたい昼食、夜食、夕食のあと一品にも使いやすく、耐熱容器に具材と調味料を入れて加熱するだけで温かい汁物が用意できます。 この記事では、...

炊飯器で作る鶏大根は、火加減を見続けなくても大根をじっくりやわらかくしやすいおかずです。 鶏肉のうま味が大根にしみやすく、しょうゆ味、みそ味、しょうが風味、スープ風などに変えれば、同じ鶏肉と大根でも飽きずに楽しめます。 おいしく作るコツは...

魚焼きグリルは、じゃがいもの表面を香ばしく焼きたいときに使いやすい調理器具です。オーブンより手軽に使いやすく、フライパンのように何度も返さなくても、ポテト風、チーズ焼き、肉や魚の付け合わせを作れます。 じゃがいもは厚く切りすぎると表面だけ...

フライパンでパウンドケーキを作るなら、強い火で焼くよりも、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにする方法が向いています。 オーブンのように全体へ熱を回すのではなく、底からの熱とふたの中の蒸気で火を通すため、火加減と生地量を控えめにすることが大...

ホットプレートでパンケーキを作るなら、低〜中温で温度を安定させ、生地を同じ量ずつ流して焼くと、家族分やおやつ用をまとめて作りやすくなります。 フライパンよりも焼く面が広いので、複数枚を並べて焼けるのが大きな魅力です。 一方で、温度が高すぎ...

電気圧力鍋の作り置きは、煮物、肉料理、スープのように「しっかり火を通したい料理」と相性がよいです。 火加減を細かく見続けなくても、根菜や肉をやわらかく仕上げやすく、平日の夕食やお弁当用のおかずをまとめて準備しやすくなります。 ただし、電気...

はんぺんは、トースターで焼くと表面が香ばしくなり、チーズやマヨネーズ、のり、明太風の味付けと合わせやすい食材です。 火通りが早いので、あと一品ほしいときやお弁当のおかずを短時間で作りたいときにも使いやすいです。 一方で、はんぺんは加熱しす...