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せいろ蒸しで豚肉をおいしく食べるなら、野菜を下に敷き、豚肉を広げて重ね、食べる直前にたれで味を変えるのが基本です。豚肉のうま味が野菜に移りやすく、炒め油を使わずに主菜を作れるため、夕食にも軽めの献立にも取り入れやすい調理法です。 豚バラで...

ホームベーカリーで全粒粉パンを作るときは、全粒粉だけで焼こうとするよりも、まずは強力粉と合わせた配合から始めると作りやすくなります。 全粒粉は香ばしさや噛みごたえを出しやすい一方で、白い強力粉だけのパンよりもふくらみが控えめになったり、パ...

フライパンで作るピザは、オーブンがなくても食パン、餃子の皮、発酵なし生地を使えば家庭で作りやすいメニューです。 予熱の手間がなく、食べたい分だけ焼けるので、朝食、昼食、軽食、子どものおやつ、休日ごはんにも向いています。 ポイントは、土台に...

トースターでなすを焼くと、フライパンを使わずに香ばしい副菜やおつまみを作れます。なすは油を吸いやすく、加熱すると水分も出やすい食材ですが、厚み、切り込み、油のなじませ方、調味料をのせるタイミングを少し意識すると、味噌焼きやチーズ焼きも作...

スープジャーのリゾットは、朝に熱いスープと具材を入れておくことで、昼食時間に温かく食べやすい主食を用意しやすい作り方です。 米を少量使う方法、ごはんを使う方法、オートミールを使う方法があり、仕上がりのやわらかさや準備のしやすさが変わります...

魚焼きグリルは、トースターがないときでも食パンを香ばしく焼きやすい調理器具です。火力が強く、短時間で焼き色がつきやすいため、焼き時間と置き方を意識すれば、バタートーストやチーズトースト、具材をのせた惣菜系トーストにも使えます。 ただし、魚...

ノンフライヤーでポテトをカリッと作るには、油をたくさん使うよりも、食材の水分を減らし、熱風が当たりやすいように並べることが大切です。 生のじゃがいもは水さらしと水気取り、冷凍ポテトは解凍せずに加熱、さつまいもは焦げやすい調味料を後から絡め...

ホットプレートで作るペッパーランチ風レシピは、ご飯、牛肉、コーンを一度に焼きながら混ぜられるので、家族で取り分けたい日や休日ごはんに向いています。 中央にご飯を置き、周りで肉を焼く形にすると、見た目も楽しく、仕上げのしょうゆや黒こしょうの...

電子レンジで作るプリンは、少量のおやつを手軽に用意したいときに向いています。蒸し器やオーブンを使わなくても、卵と牛乳で作る基本のプリン、豆乳で作るあっさりしたプリン、卵を使わないミルクプリン風まで、材料に合わせて作り分けられます。 ただし...

炊飯器で作るカオマンガイは、鶏肉とご飯を同時に炊けるため、主食と主菜をまとめて用意しやすいレシピです。 鍋で鶏肉をゆでたり、別でご飯を炊いたりする手間を減らせるので、平日の夜ご飯や休日の作り置きにも取り入れやすくなります。 おいしく作るポ...