調理器具別レシピ– category –

ホットプレートで作るフレンチトーストは、家族分をまとめて焼きたい朝食や休日ブランチに向いています。 フライパンで1枚ずつ焼くよりも一度に並べやすく、焼き上がったものを端に寄せたり、甘い系と食事系を分けたりしやすいのが便利なところです。 おい...

蒸し器がなくても、フライパンとふたがあれば肉、魚、野菜を使った蒸し料理は作れます。 少量の水分を入れてふたをし、食材から出る水分も使いながら火を通すことで、炒め物より油を控えやすく、煮物より素材の形を残しやすいのがフライパン蒸しのよいとこ...

ちくわはそのまま食べられる食材ですが、トースターで焼くと表面が香ばしくなり、チーズや青のり、マヨネーズ、味噌、ケチャップなどの身近な材料で味を変えやすくなります。 フライパンを使わずに作れるので、朝のお弁当作りや、夕食のあと1品、おつまみ...

せいろ蒸しは、肉・魚・野菜を一度に蒸し上げられるので、夜ご飯の主菜や副菜を作りたいときに使いやすい調理法です。 油を多く使わずに火を通しやすく、野菜のかさも自然に減るため、夕飯に野菜を取り入れたい日にも向いています。 ただし、せいろ蒸しは...

炊飯器で作るポトフは、野菜と肉をまとめて入れて加熱できるので、鍋につきっきりになりにくく、具だくさんの一品を作りたい日に向いています。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツなどの定番野菜に、ウインナーや鶏肉、豚肉を合わせると、スープだけ...

ノンフライヤーでとんかつを作るなら、肉の厚さ、衣の色づけ、加熱後の休ませ方を意識すると、揚げ油を使わなくても食べごたえのある主菜にしやすくなります。 油で揚げるとんかつとまったく同じ仕上がりにするのではなく、少ない油で衣の香ばしさを出し、...

ミキサーを使うと、にんじんや玉ねぎ、トマト、大葉、果物、ヨーグルトなどをなめらかに混ぜて、食材の風味を活かしたドレッシングが作りやすくなります。すりおろす手間を減らせるので、野菜を少しだけ使い切りたいときや、市販品とは違う味にしたいとき...

たこ焼き器は、たこ焼きだけでなく、お弁当に入れやすい一口サイズのおかず作りにも使いやすい調理器具です。 卵焼き、肉団子、焼きおにぎりのように丸く仕上げたい料理は、フライパンより形をそろえやすく、弁当箱のすき間にも詰めやすくなります。 お弁...

親子丼は鍋で作る印象がありますが、鶏肉と玉ねぎを先にレンジで加熱し、卵を後から加える流れにすると、火を使わずに作れます。 大切なのは、鶏肉を小さめに切ること、卵を最初から入れないこと、加熱後の余熱も使って仕上げることです。 この記事では、...

ドリアはオーブンがなくても、トースターで作れます。 大切なのは、トースターで具材に火を通し切ろうとせず、ご飯、ソース、具材を先に温めてから、最後にチーズへ焼き色を付けることです。 冷やご飯や冷凍ご飯、余ったカレー、市販のミートソース、ツナ...