調理器具別レシピ– category –

トースターで焼き芋を作るなら、強火で一気に焼くよりも、焦げを防ぎながらじっくり火を通すのがしっとり仕上げるコツです。さつまいもは太さや品種によって火の通り方が変わるため、焼き時間だけで判断せず、竹串がすっと通るか、皮の香りが出ているかを...

たこ焼き器があると、焼きおにぎりを一口サイズで丸く作れます。手で大きく握る焼きおにぎりより小さく仕上がるので、子ども用の軽食、休日のお昼ごはん、余ったご飯の使い切りにも使いやすいです。 味付けは、基本の醤油だけでなく、味噌、チーズ、ツナマ...

ホットサンドメーカーは、パンを焼くだけでなく、お好み焼き風の生地を挟んで焼く使い方にも向いています。 フライパンのように大きく返す必要がなく、四角くまとまりやすいので、食べやすい形に仕上げたいときに便利です。 ただし、お好み焼きの生地をそ...

せいろで作るシュウマイは、蒸気がやわらかく回り、皮はしっとり、肉だねはふっくら仕上げやすいのが魅力です。基本の豚ひき肉シュウマイを覚えておくと、えび入り、野菜入り、鶏むね入り、豆腐入り、きのこ入りなどにも作り分けやすくなります。 せいろ蒸...

電気圧力鍋でローストビーフを作るなら、圧力をかけて煮込むよりも、低温調理機能や保温機能を使ってゆっくり火を入れる方法が向いています。 肉の中心まで一気に加熱しすぎないようにすると、牛もも肉や牛肩肉でもしっとり仕上げやすくなります。 ただし...

魚焼きグリルで鮭を焼くと、表面は香ばしく、中はしっとり仕上げやすいのが魅力です。火が近いぶん焦げやすさはありますが、切り身の厚み、味付けをのせるタイミング、ホイルの包み方、野菜の切り方を押さえると、塩鮭だけでなく味噌焼きやホイル焼き、野...

スープジャーで春雨スープを作るなら、春雨だけを入れるより、野菜、きのこ、卵、肉、豆腐、ツナなどを組み合わせると、弁当や昼食向けに食べごたえを出しやすくなります。春雨はスープを吸ってやわらかくなるため、入れすぎないこと、具材を加熱してから...

ホームベーカリーで作るフランスパンは、専門店のような細長いバゲットそのものではなく、油脂や砂糖を控えたシンプルな配合で作る「フランスパン風の食事パン」として考えると、家庭でも作りやすくなります。強力粉を中心に、塩で風味を出し、水分量や焼...

なすはレンジでも、蒸すように加熱すればとろとろに仕上げやすい食材です。フライパンで炒めると油を吸いやすいですが、レンジ調理なら油の量を調整しながら、煮びたし、中華風、ポン酢和えなどの副菜を作りやすくなります。 この記事では、レンジでなすを...

炊飯器で作るサラダチキンは、炊飯モードで一気に加熱するのではなく、保温を使ってゆっくり火を通すと、鶏むね肉をしっとり仕上げやすくなります。 火加減を細かく見なくてよいので、鍋調理が苦手な人でも取り入れやすい作り方です。 ポイントは、鶏むね...