ヒグマ– Author –
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お弁当レシピ
お弁当のメインおかず8選|鶏肉・豚肉・魚で作る主菜レシピ
お弁当の主菜は、肉や魚を使って満足感を出しながら、冷めても食べやすく、汁気が出にくいものを選ぶと詰めやすくなります。朝に短時間で作れるおかずだけでなく、前日に下ごしらえしやすいおかずや、買い置き食材で作れる主菜を用意しておくと、毎日のお... -
調理器具別レシピ
魚焼きグリルで作る焼き芋レシピ|甘くしっとり焼く包み方とコツ
魚焼きグリルで焼き芋を作るなら、さつまいもの太さ、品種、包み方、火加減を合わせて考えることが大切です。 魚焼きグリルは火力が強いため、ただ強火で焼くと表面だけ焦げて中心が硬く残ることがあります。 弱火〜中火を基本にし、必要に応じてアルミホ... -
調理器具別レシピ
ホームベーカリーで作るバターなし食パン|米油・オリーブオイル・油なし
ホームベーカリーの食パンは、バターを使わなくても作れます。 米油やオリーブオイルのような液体油を使うと、バターとは違う軽さや香りが出やすく、油なしにするとより素朴であっさりした食パンになります。 ただし、バターなしにすると、香りやコク、し... -
調理器具別レシピ
たこ焼き器アヒージョの作り方|エビ・野菜・きのこ・チーズ
たこ焼き器で作るアヒージョは、穴ごとに具材を変えながら少量ずつ楽しめるのが魅力です。エビ、きのこ、ウインナー、野菜、チーズなどを組み合わせれば、ひとつのたこ焼き器で何種類もの小分けアヒージョを作れます。 ただし、油を使う料理なので、油の入... -
調理器具別レシピ
フライパンで作るパンレシピ8選|オーブンなしで発酵あり・発酵なし
フライパンでも、生地の厚みと火加減を整えれば、オーブンなしでパンを作れます。パン作りというと発酵やオーブンの温度管理が難しそうに感じますが、フライパンなら少量から試しやすく、朝食や軽食に使いやすいパンを家庭で作りやすいです。 この記事では... -
調理器具別レシピ
せいろ蒸し野菜のおすすめレシピ|基本の蒸し方とたれの合わせ方
せいろ蒸し野菜は、野菜の甘みや食感を引き出しやすく、朝食にも夕飯にも使いやすい調理法です。ただ野菜を蒸すだけでもおいしく食べられますが、たれを変えたり、肉・魚・卵・豆腐を合わせたりすると、献立の幅がぐっと広がります。 せいろで野菜を蒸すと... -
調理器具別レシピ
圧力鍋で作る角煮レシピ|柔らかく仕上げる基本と味付けアレンジ
圧力鍋で作る豚の角煮は、下ゆでで脂やアクを落とし、肉をやわらかくしてから味を含ませると仕上がりが安定しやすくなります。最初から濃い味で煮込むよりも、下ゆで、加圧、味付け、煮詰めの順番を分けることで、肉のやわらかさと味のしみ方を調整しやす... -
調理器具別レシピ
ホットサンドメーカーで作る肉まんレシピ|カリカリ食感と簡単アレンジ
肉まんは蒸して食べるだけでなく、ホットサンドメーカーで焼くと、外側がカリッと香ばしくなり、いつもと違う食感を楽しめます。市販の肉まんを使えば材料をそろえやすく、チーズや卵、キャベツ、ねぎ、キムチなど、冷蔵庫にある食材を少し足すだけで軽食... -
調理器具別レシピ
トースターで作るグラタンレシピ|マカロニ・じゃがいも・豆腐・餅
トースターでも、具材に先に火を通してから焼き色を付ける流れにすれば、オーブンを使わずにグラタンを作れます。マカロニ、じゃがいも、豆腐、餅のような定番食材も、下ごしらえや水分の扱いを少し意識すると、焦げすぎや水っぽさを防ぎやすくなります。 ... -
調理器具別レシピ
レンジで作る鶏むね肉レシピ8選|蒸し鶏から主菜おかずまで
鶏むね肉は電子レンジでも調理できますが、加熱しすぎると水分が抜けて硬くなりやすい食材です。 しっとり仕上げたいときは、厚みをそろえること、酒や塩で下味をつけること、加熱後にすぐ切らず余熱で落ち着かせることが大切です。 この記事では、レンジ...