ヒグマ– Author –
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調理器具別レシピ
炊飯器で作る角煮レシピ|柔らかく仕上げるコツと味付け6選
炊飯器で作る角煮は、火加減を細かく見続けなくても、豚バラブロックをやわらかく煮込みやすい作り方です。ただし、肉を入れて調味料を加えるだけでは、脂っこくなったり、味が濃くなりすぎたり、炊飯器の中で加熱ムラが出たりすることがあります。 おいし... -
調理器具別レシピ
レンジで作る麻婆豆腐レシピ|子どもも食べやすい辛くない味
麻婆豆腐はフライパンで炒めるイメージがありますが、豆腐、ひき肉、調味料を耐熱容器に入れて加熱すれば、電子レンジでも作れます。 ポイントは、ひき肉を調味料と先に混ぜて加熱ムラを減らすこと、豆腐の水分を軽く取ること、片栗粉をだまにしないように... -
調理器具別レシピ
魚焼きグリルで作る鶏肉レシピ|手羽元・鶏もも・味噌焼きなど
魚焼きグリルは、鶏肉を香ばしく焼きたいときにも使いやすい調理道具です。高温で表面に焼き色をつけやすく、鶏もも肉の皮、手羽元の外側、味噌漬けの香ばしさを出しやすいのが魅力です。一方で、火力が強い分、味噌や甘辛だれは焦げやすく、骨付き肉は中... -
調理器具別レシピ
ミキサーで簡単スムージー|果物・野菜・ヨーグルト・牛乳なしなど
ミキサーで作るスムージーは、果物や野菜、ヨーグルト、豆乳などを組み合わせるだけで、朝食や間食に取り入れやすい一杯になります。甘みを出したいときはバナナやりんご、さっぱり飲みたいときはオレンジやトマト、牛乳なしで作りたいときは水や豆乳、果... -
調理器具別レシピ
たこ焼き器で作るシュウマイ|皮あり・皮なし・野菜入りなど
たこ焼き器は、シュウマイ作りにも使いやすい調理器具です。 くぼみに皮や肉だねを入れてふたをし、少量の水分で蒸し焼きにすると、丸く食べやすいシュウマイが一度に作れます。 基本の皮ありシュウマイはもちろん、皮を使わないコーンシュウマイ、野菜入... -
調理器具別レシピ
トースターで作るチーズケーキ|カップ・ヨーグルト入りなど
トースターでも、少量のチーズケーキは作れます。 大きなホール型ではなく、カップやココットで小さく作ると火が入りやすく、オーブンがない家庭でも試しやすいのが特徴です。 ただし、トースターは庫内が狭く表面に焼き色がつきやすいため、焼き時間だけ... -
調理器具別レシピ
圧力鍋の肉じゃがレシピ|基本から味付けアレンジまで
圧力鍋で作る肉じゃがは、じゃがいもやにんじんに火が通りやすく、忙しい日の夕飯にも取り入れやすい定番おかずです。 普通の鍋より短時間で仕上げやすい一方で、加圧時間が長すぎるとじゃがいもが崩れたり、煮汁が多すぎて味がぼやけたりすることがありま... -
調理器具別レシピ
炊飯器で作るガトーショコラ|小麦粉なし・豆腐入りなど
炊飯器を使えば、オーブンがなくてもガトーショコラを作れます。ただし、炊飯器は機種によって火の入り方が変わりやすく、チョコレートが多い濃厚な生地ほど中心がゆるく残ることがあります。おいしく仕上げるには、生地を重くしすぎないこと、内釜にくっ... -
調理器具別レシピ
ホットサンドメーカーで焼きおにぎり|醤油・味噌・チーズ入りなど
ホットサンドメーカーは、パンだけでなく焼きおにぎり作りにも使いやすい調理道具です。 ご飯を平たくまとめて挟むと、両面を同時に焼きやすく、外側は香ばしく、中はふっくらした焼きおにぎりに仕上げやすくなります。 焼きおにぎりは、醤油を塗るだけの... -
調理器具別レシピ
レンジで作るパスタレシピ|和風・トマト・ツナ・クリーム系
レンジで作るパスタは、鍋を出さずに一人分を手早く作りたいときに便利です。 深めの耐熱容器にパスタ、水、調味料、具材を入れて加熱すれば、ゆでる工程と味付けをまとめやすく、洗い物も少なくできます。 ただし、レンジ調理は水分量や容器の形、パスタ...