ヒグマ– Author –
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調理器具別レシピ
トースターで作る唐揚げレシピ|鶏もも・むね・ささみ
トースターで作る揚げない唐揚げは、揚げ油を使わずに唐揚げ風のおかずを作りたいときに便利です。 油で揚げる唐揚げとまったく同じ仕上がりではありませんが、下味をしっかりなじませ、片栗粉を薄くまとわせ、表面に少量の油をなじませて焼くと、香ばしく... -
調理器具別レシピ
電気圧力鍋で煮込みハンバーグ|デミグラス風から和風まで
電気圧力鍋で煮込みハンバーグを作るなら、肉だねを崩れにくくまとめ、ソースの水分量をしっかり確保してから加圧するのが大切です。 鍋の中でじっくり火を通せるため、厚みのあるハンバーグも中まで加熱しやすく、ソースの味もなじみやすくなります。 一... -
調理器具別レシピ
スープジャーで作る味噌汁|弁当に合う具だくさん8品
スープジャーで味噌汁を作るなら、具材を入れて保温するだけではなく、鍋や電子レンジでしっかり温めてから詰めることが大切です。 特に肉、魚、卵、根菜を使う具だくさん味噌汁は、スープジャーの中で火を通す前提にせず、朝の段階で食べられる状態まで加... -
調理器具別レシピ
魚焼きグリルで作るなすレシピ|焼きなす・味噌焼き・チーズ焼き
魚焼きグリルでなすを焼くと、皮目は香ばしく、中はとろっとした食感に仕上げやすくなります。 焼きなすはもちろん、味噌焼きやチーズ焼きのように表面をこんがり焼きたいレシピとも相性がよく、フライパンとは違う香りを楽しめます。 なすは油を吸いやす... -
調理器具別レシピ
ホームベーカリーでレーズンパン|基本・シナモン・くるみ入り
ホームベーカリーでレーズンパンを作るときは、配合だけでなく、レーズンを入れるタイミングが仕上がりを左右します。 最初から入れるとレーズンがつぶれたり、生地に色が移ったりしやすく、遅すぎると全体に混ざりにくくなることがあります。 基本は、ホ... -
調理器具別レシピ
ノンフライヤーで作る春巻き|揚げ油なしでパリッと作る
ノンフライヤーで春巻きを作るときは、揚げ油を使わない分、皮の表面に少量の油をなじませ、具材の水分をしっかり減らしてから包むことが大切です。油で揚げる春巻きと同じ感覚で作ると、皮が白っぽく残ったり、具材の水分でしんなりしたり、途中で破れた... -
調理器具別レシピ
ホットプレートで作る餃子|羽根つき・野菜多め・変わり餃子
ホットプレートで作る餃子は、一度にたくさん焼けて、焼きたてをそのまま食卓で楽しめるのが魅力です。 フライパンで何回も焼く手間を減らしやすく、家族ごはんや週末の餃子パーティーにも向いています。 きれいに仕上げるコツは、餃子の並べ方、ホットプ... -
調理器具別レシピ
フライパンで作る鮭レシピ|焼き鮭・ムニエル・味噌焼きなど
フライパンで鮭を作るなら、火加減を強くしすぎず、必要に応じてふたを使うのが失敗しにくい基本です。 魚焼きグリルを使わなくても、焼き鮭、ムニエル、ホイル焼き風、味噌焼きなど、夕食の主菜にしやすい鮭レシピは十分作れます。 鮭は焼きすぎると身が... -
調理器具別レシピ
炊飯器で作るバナナケーキレシピ|卵なし・油少なめも紹介
炊飯器で作るバナナケーキは、完熟バナナの甘みとしっとり感を生かしやすく、オーブンを使わずに作れる手軽なおやつです。皮に黒い斑点が出たバナナはそのまま食べるにはやわらかすぎることがありますが、ケーキ生地に混ぜると香りが出やすく、砂糖を控え... -
調理器具別レシピ
レンジで作る蒸しパンレシピ|卵なし・牛乳なし・米粉など
レンジで作る蒸しパンは、蒸し器を出さずに短時間で作れるため、朝食やおやつ、軽食に使いやすいレシピです。 卵なし、牛乳なし、米粉など、家にある材料や食べたい仕上がりに合わせて作り分けられるのも便利なところです。 一方で、レンジ蒸しパンは加熱...