油少なめ唐揚げレシピ8選｜揚げ焼き・オーブン・トースター

油少なめの唐揚げは、たっぷりの揚げ油を使わなくても、下味、衣、加熱方法を整えると唐揚げ風の香ばしさを出しやすくなります。

ポイントは、油を減らすだけでなく、肉の表面の水分を軽く取ってから粉をまぶし、少ない油で衣を焼き固めることです。 フライパンの揚げ焼きなら唐揚げらしい食感に近づけやすく、オーブンならまとめて作りやすく、トースターなら少量のおかずやお弁当向きに作りやすくなります。

この記事では、鶏もも肉、鶏むね肉、ささみ、手羽中、厚揚げ、豆腐を使った油少なめ唐揚げ風レシピを紹介します。 脂質や油の量を控えたい日、揚げ物の後片付けを楽にしたい日、夜ご飯やお弁当に使える主菜を作りたい日に取り入れやすい内容です。

作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。

油少なめでも唐揚げ風に仕上げる基本

油少なめ唐揚げは揚げるより焼き固めるのがコツ

油少なめの唐揚げは、肉を油の中で泳がせるのではなく、少量の油で表面の衣を焼き固めるイメージで作ると失敗しにくくなります。 油が少ない分、衣全体に一気に熱が入るわけではないため、肉を入れてすぐに何度も動かすと、粉がはがれやすくなります。

フライパンで作る場合は、油を薄く広げ、肉を入れたら片面が固まるまで触りすぎないことが大切です。 表面が白っぽく乾いてきて、下側に焼き色がついたら返すと、衣がはがれにくくなります。

下味をつけた肉は、調味料をたっぷりまとったまま粉をつけると、衣が厚くなったり、焼いた時にベチャッとしたりしやすくなります。 汁気を軽く切り、片栗粉を中心に薄くまぶすと、少ない油でも表面が香ばしくなりやすいです。

油を減らすほど、肉の大きさも重要になります。 大きすぎる肉は中まで火が通る前に表面が焦げやすくなるため、ひと口大よりやや小さめ、または厚みをそろえて切ると加熱しやすくなります。

揚げ焼き・オーブン・トースターの使い分け

揚げ焼きは、少ない油でも唐揚げらしい香ばしさを出しやすい方法です。 フライパンに大さじ1〜3程度の油を入れて焼くため、たっぷりの揚げ油を用意しなくても作れます。 定番の唐揚げに近い食感を目指したい時は、揚げ焼きが向いています。

オーブンは、一度に多めに作りたい時に便利です。 天板に並べて焼くため、何度も返す手間が少なく、夜ご飯の主菜や作り置き用にも使いやすい方法です。 ただし、油で揚げた時のように全体が均一に色づくわけではないため、途中で上下を返したり、表面に少量の油をなじませたりすると仕上がりが安定しやすくなります。

トースターは、少量だけ作りたい時や、お弁当用に数切れ作りたい時に向いています。 庫内が狭く火が近いため、表面が焦げやすい一方で、短時間で香ばしさを出しやすいのが特徴です。 焦げそうな時はアルミホイルをかぶせ、肉は薄めに切ると中まで火を通しやすくなります。

どの方法でも、中心まで十分に火を通すことが大切です。 特に鶏肉は、表面に焼き色がついていても中心の加熱が足りない場合があります。 厚みをそろえる、必要に応じて追加加熱する、切った時に中心が白っぽくなっているかを見るなど、家庭で確認しやすい目安を持っておくと安心です。 （出典：農林水産省公式サイト）

衣をはがれにくくする下味と粉の付け方

油少なめ唐揚げで衣をはがれにくくするには、下味の水分量を増やしすぎないことが大切です。 しょうゆ、酒、しょうが、にんにくを使う場合も、肉が調味料に浸りすぎるほど多く入れる必要はありません。 短時間でも味をなじませたい時は、肉を小さめに切ると下味が入りやすくなります。

粉は片栗粉を中心に使うと、表面がカリッとしやすくなります。 小麦粉を少し混ぜると下味となじみやすく、衣が密着しやすくなります。 しっかりした衣にしたい時は、片栗粉だけでなく、片栗粉と小麦粉を組み合わせるのも使いやすい方法です。

粉をまぶした後は、すぐ焼くよりも、表面が少しなじむまで数分置くと粉っぽさが出にくくなります。 ただし、長く置きすぎると水分を吸って衣が重くなりやすいため、粉が肉になじんだら加熱に入ります。

焼く時は、粉が多すぎる部分を軽く落としてからフライパンや天板に並べます。 粉が厚いままだと、油が少ない場合に粉っぽさが残りやすくなります。 薄く、全体にまんべんなくまぶすことが、油少なめでおいしく仕上げる近道です。

鶏もも・鶏むね・ささみの選び方

鶏もも肉は、油少なめでもジューシーに仕上げやすい部位です。 脂があるため満足感が出やすく、定番の唐揚げらしい食べ応えを出したい時に向いています。 脂質を控えたい場合は、余分な皮や脂を軽く取り除くと調整しやすくなります。

鶏むね肉は、日常使いしやすく、油や脂質を控えたい時に選びやすい部位です。 ただし、加熱しすぎるとパサつきやすいため、そぎ切りにして厚みをそろえる、下味に酒や少量の砂糖を使う、火を入れすぎないようにするなどの工夫が向いています。

ささみは、軽めに食べたい時や、お弁当向けに細長く作りたい時に便利です。 筋を取り、スティック状に切ると火通りが早くなり、少ない油でも扱いやすくなります。 淡白な味なので、しょうが、にんにく、こしょう、青のり、カレー粉などで風味を足すと満足感が出やすくなります。

手羽中は、骨付き肉ならではの食べ応えがあります。 皮から脂が出やすいため、トースターやオーブンでも香ばしく焼きやすい食材です。 肉が骨についている分、表面だけで判断せず、中まで火を通すことを意識します。

油を控える時に気をつけたい加熱と保存

油少なめの唐揚げ風は、揚げ油をたっぷり使う唐揚げよりも、表面の温度や焼き色にムラが出やすくなります。 表面だけが早く焦げる場合は、火が強すぎることがあります。 フライパンなら中火から弱めの中火、オーブンやトースターなら焦げ具合を見ながら時間を調整すると作りやすいです。

鶏肉を扱う時は、生肉の汁が野菜や調理済みの食品につかないようにします。 まな板や包丁を分ける、または生肉を最後に切ると、家庭でも取り入れやすい対策になります。 生の鶏肉は洗わず、ドリップが気になる時はキッチンペーパーで拭き取る扱いが向いています。 （出典：農林水産省公式サイト）

保存する場合は、粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、早めに冷蔵します。 熱いまま密閉すると蒸気で水分がこもり、衣がやわらかくなりやすくなります。 大量に作った時は、浅めの容器に分けると冷めやすくなります。 冷蔵庫で保存した調理済みの食品は、状態を見ながら早めに食べ切ることが大切です。 （出典：農林水産省公式サイト）

再加熱する時は、電子レンジだけだと衣がしっとりしやすくなります。 中を温めたい時は電子レンジを短めに使い、その後にトースターで表面を軽く焼くと、食感が戻りやすくなります。 焦げやすい場合は、アルミホイルをかぶせて調整します。

油少なめで作る唐揚げ風レシピ8選

フライパンで作る油少なめ鶏もも唐揚げ

鶏もも肉を使った、定番に近い油少なめ唐揚げです。 少量の油で揚げ焼きにするため、たっぷりの揚げ油を用意しなくても、表面を香ばしく仕上げやすいレシピです。 夜ご飯の主菜に向いていて、唐揚げらしい満足感を残したい時に使いやすいです。

材料の目安

・鶏もも肉：1枚
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：少量
・片栗粉：大さじ3〜4
・小麦粉：大さじ1
・油：大さじ2〜3

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を軽く取り、ひと口大に切ります。
2. ボウルまたは保存袋に鶏肉、しょうゆ、酒、しょうが、にんにくを入れてもみ込み、10〜15分ほど置きます。
3. 汁気を軽く切り、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を全体に薄くまぶします。
4. フライパンに油を広げ、中火で温めます。
5. 鶏肉を皮目から並べ、片面が焼き固まるまで触りすぎずに焼きます。
6. 焼き色がついたら返し、弱めの中火で中心まで火を通します。
7. 仕上げに火を少し強め、表面を香ばしく焼いて取り出します。

カロリーや脂質を控えるポイント

・皮や大きな脂を少し取り除くと、脂質を調整しやすくなります
・油は最初に入れすぎず、足りない時だけ少量足すと使いすぎを防ぎやすいです
・粉は厚くつけすぎず、薄く均一にまぶすと油を吸いすぎにくくなります
・にんにくやしょうがを使うと、油を控えても風味で満足感を出しやすくなります

保存・食べ方の補足

・焼き上がったら、皿に重ねず、キッチンペーパーや網の上で余分な油と蒸気を逃がします
・保存する場合は粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、冷蔵で早めに食べ切ります
・食べる時は、電子レンジで温めた後にトースターで軽く焼くと、表面が戻りやすくなります

鶏むね肉のしっとり揚げ焼き唐揚げ

鶏むね肉を使った、軽めに作りやすい油少なめ唐揚げです。 鶏むね肉は火を入れすぎるとパサつきやすいため、そぎ切りにして厚みをそろえ、下味で水分を保ちやすくします。 日常の主菜やお弁当にも使いやすいレシピです。

材料の目安

・鶏むね肉：1枚
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・片栗粉：大さじ3
・油：大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉は皮を外すか、好みで残し、そぎ切りにして厚みをそろえます。
2. 保存袋に鶏むね肉、しょうゆ、酒、砂糖、しょうがを入れてもみ込み、10〜15分ほど置きます。
3. 汁気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。
4. フライパンに油を広げ、中火で温めます。
5. 鶏肉を並べ、片面が固まるまで触らずに焼きます。
6. 返したら弱めの中火にし、ふたを少しずらしてのせ、中まで火を通します。
7. 最後にふたを外し、表面の水分を飛ばすように焼きます。

カロリーや脂質を控えるポイント

・皮を外すと、より軽めに仕上げやすくなります
・砂糖は甘くするためではなく、下味をなじませてパサつきを抑えやすくする目的で少量使います
・油が足りない場合は、全体に追加するのではなく、焦げつきそうな部分へ少量足します
・そぎ切りにすることで加熱時間を短くし、火の入れすぎを防ぎやすくなります

保存・食べ方の補足

・鶏むね肉は冷めると少し締まりやすいため、弁当に入れる場合は小さめに切ると食べやすくなります
・保存する時は粗熱を取り、重ねすぎずに容器へ入れます
・再加熱は温めすぎると硬くなりやすいため、電子レンジは短めにし、必要に応じてトースターで表面を軽く焼きます

オーブンで作るにんにくしょうゆ唐揚げ

オーブンでまとめて焼く、油少なめの唐揚げ風レシピです。 フライパンにつきっきりにならずに作りやすいため、家族分を一度に作りたい時や、作り置き用の主菜を準備したい時に向いています。 にんにくしょうゆ味で、ご飯に合う仕上がりにします。

材料の目安

・鶏もも肉または鶏むね肉：2枚
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：小さじ1
・片栗粉：大さじ5〜6
・油：大さじ1〜2

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、厚みがある部分は少し開いてそろえます。
2. 鶏肉にしょうゆ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、15分ほど置きます。
3. オーブンを200℃前後に予熱します。
4. 鶏肉の汁気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。
5. 天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を間隔をあけて並べます。
6. 表面に油を少量なじませ、オーブンで焼きます。
7. 途中で上下を返し、中心まで火が通り、表面が香ばしくなるまで焼きます。

カロリーや脂質を控えるポイント

・天板で焼くため、油を全体に多く入れなくても作りやすいです
・鶏むね肉を使うと軽めに、鶏もも肉を使うと満足感のある仕上がりになります
・油はスプーンで回しかけるより、表面に薄くなじませる程度にすると使いすぎを防ぎやすくなります
・肉同士をくっつけて並べないことで、蒸れにくく、衣がべたつきにくくなります

保存・食べ方の補足

・オーブン焼きはまとめて作りやすい反面、保存すると衣がやわらかくなりやすいです
・粗熱を取ってから容器に入れ、食べる時はトースターで表面を軽く焼くと香ばしさが戻りやすくなります
・野菜と一緒に盛る場合は、食べる直前に合わせると水分移りを防ぎやすいです

トースターで作る鶏むね唐揚げ風

トースターで少量から作れる、鶏むね肉の唐揚げ風です。 一人分やお弁当用に数切れだけ作りたい時に便利です。 油は少量で済みますが、トースターは火が近く焦げやすいため、薄めに切って途中で様子を見ることが大切です。

材料の目安

・鶏むね肉：1/2枚
・しょうゆ：小さじ2
・酒：小さじ2
・しょうがすりおろし：少量
・片栗粉：大さじ2
・油：小さじ1〜2
・こしょう：少量

作り方

1. 鶏むね肉は薄めのそぎ切りにし、厚みをそろえます。
2. しょうゆ、酒、しょうが、こしょうをもみ込み、10分ほど置きます。
3. 汁気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。
4. アルミホイルに薄く油を塗り、鶏肉を重ならないように並べます。
5. 表面にも油を少量なじませ、トースターで焼きます。
6. 途中で上下を返し、焦げそうならアルミホイルをかぶせます。
7. 中心まで火が通ったら取り出し、少し置いてから食べます。

カロリーや脂質を控えるポイント

・鶏むね肉を薄く切ることで、少ない油でも火が通りやすくなります
・油はアルミホイルへのくっつき防止と表面の香ばしさ用に、少量だけ使います
・粉を厚くつけるとトースターでは粉っぽく残りやすいため、余分な粉は落とします
・こしょうやしょうがを使うと、薄めの油でも味がぼやけにくくなります

保存・食べ方の補足

・少量で作るレシピなので、できたてを食べるのに向いています
・お弁当に使う場合は、中心までしっかり火を通し、冷ましてから詰めます
・時間がたつと衣がやわらかくなりやすいため、ソースや水分の多いおかずとは離して入れると食べやすくなります

ささみのスティック唐揚げ風

ささみをスティック状にして作る、軽めの唐揚げ風レシピです。 細長く切ることで火通りが安定し、少ない油でも作りやすくなります。 手でつまみやすいため、弁当や子ども向けのおかずにも使いやすい一品です。

材料の目安

・ささみ：4本
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：少量
・片栗粉：大さじ3
・油：大さじ1〜2
・好みで青のりまたはカレー粉：少量

作り方

1. ささみは筋を取り、縦に2〜3等分のスティック状に切ります。
2. しょうゆ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、10分ほど置きます。
3. 汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶします。
4. 好みで片栗粉に青のりやカレー粉を少量混ぜます。
5. フライパンに油を広げ、中火でささみを並べます。
6. 焼き色がついたら返し、弱めの中火で中まで火を通します。
7. 表面が香ばしくなったら取り出します。

カロリーや脂質を控えるポイント

・ささみは淡白なので、香味野菜やスパイスで満足感を補うと食べやすくなります
・スティック状にすることで、少ない油でも全体に火が入りやすくなります
・青のりやカレー粉を使うと、調味料を増やしすぎずに風味を変えられます
・マヨネーズや濃いソースを多く添えるより、レモンやこしょうで軽く食べる方法も合います

保存・食べ方の補足

・ささみは冷めると締まりやすいため、作り置きする場合は小さめに切ると食べやすくなります
・食べる時は、トースターで短時間温めると表面が戻りやすいです
・お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰め、野菜の水分が直接つかないようにします

手羽中のトースター唐揚げ風

手羽中をトースターで焼く、骨付きの唐揚げ風レシピです。 皮から脂が出やすいため、追加する油を控えめにしても香ばしく仕上げやすいのが特徴です。 夜ご飯の主菜や、おつまみ風のおかずに向いています。

材料の目安

・手羽中：10〜12本
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：少量
・片栗粉：大さじ2〜3
・油：小さじ1
・こしょう：少量

作り方

1. 手羽中は水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
2. しょうゆ、酒、しょうが、にんにく、こしょうをもみ込み、15分ほど置きます。
3. 汁気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。
4. アルミホイルを敷いたトースターの天板に、皮目を上にして並べます。
5. 表面に油を少量なじませ、トースターで焼きます。
6. 焼き色がついたら上下を返し、焦げそうならアルミホイルをかぶせます。
7. 骨の近くまでしっかり火が通ったら取り出します。

カロリーや脂質を控えるポイント

・手羽中は皮から脂が出るため、追加の油は少量で十分です
・粉をつけすぎると脂と混ざって重くなりやすいため、薄くまぶします
・こしょうやしょうがをきかせると、油を控えても味がぼやけにくくなります
・食べ応えがあるため、野菜のおかずや汁物と合わせると献立全体のバランスを取りやすくなります

保存・食べ方の補足

・骨付き肉は厚みや骨の周りの火通りに注意します
・保存する場合は粗熱を取ってから容器に入れ、食べる時は中心までしっかり温め直します
・トースターで再加熱する時は焦げやすいため、アルミホイルをかぶせてから温め、最後に外して表面を軽く焼くと食べやすいです

厚揚げの唐揚げ風

厚揚げを使った、肉以外でも楽しめる唐揚げ風レシピです。 表面に片栗粉をまぶして焼くことで、少ない油でも香ばしく仕上がります。 副菜としても、肉おかずに添える主菜補助としても使いやすい一品です。

材料の目安

・厚揚げ：1枚
・しょうゆ：大さじ1
・しょうがすりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：少量
・片栗粉：大さじ2〜3
・油：大さじ1
・好みで七味唐辛子または青ねぎ：少量

作り方

1. 厚揚げはキッチンペーパーで表面の水分と油分を軽く拭き取ります。
2. 食べやすい大きさに切ります。
3. しょうゆ、しょうが、にんにくをからめ、数分置きます。
4. 表面に片栗粉を薄くまぶします。
5. フライパンに油を広げ、中火で厚揚げを並べます。
6. 各面を転がしながら焼き、表面を香ばしくします。
7. 好みで七味唐辛子や青ねぎを添えます。

カロリーや脂質を控えるポイント

・厚揚げはもともと油で揚げてあるため、追加の油は少量にします
・表面の油分を軽く拭き取ると、味がなじみやすく、仕上がりも重くなりにくいです
・肉の唐揚げより軽く食べたい時の副菜や、かさ増しおかずとして使いやすいです
・しょうがや七味を使うと、調味料を増やしすぎずに風味を出せます

保存・食べ方の補足

・厚揚げは焼きたての表面が香ばしいため、できたてを食べるのに向いています
・保存する場合は粗熱を取り、清潔な容器に入れて冷蔵します
・再加熱は電子レンジだけだと表面がやわらかくなりやすいため、トースターやフライパンで軽く焼き直すと食べやすくなります

鶏むねと豆腐のナゲット唐揚げ風

鶏むね肉と豆腐を合わせた、やわらかいナゲット唐揚げ風です。 鶏むね肉だけで作るよりもやわらかくまとまりやすく、かさ増しにも向いています。 作り置きやお弁当にも使いやすいですが、豆腐を使うため水分をしっかり調整することが大切です。

材料の目安

・鶏むねひき肉または細かく刻んだ鶏むね肉：250g
・木綿豆腐：150g
・卵：1個
・しょうゆ：小さじ2
・しょうがすりおろし：小さじ1
・片栗粉：大さじ3
・塩こしょう：少量
・油：大さじ1〜2

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りします。
2. ボウルに鶏むね肉、豆腐、卵、しょうゆ、しょうが、片栗粉、塩こしょうを入れて混ぜます。
3. 生地がやわらかすぎる場合は、片栗粉を少量足して調整します。
4. フライパンに油を広げ、中火で温めます。
5. スプーンで生地を落とし、平たい小判形に整えます。
6. 片面が焼き固まったら返し、弱めの中火で中まで火を通します。
7. 表面が香ばしくなり、中心まで火が通ったら取り出します。

カロリーや脂質を控えるポイント

・鶏むね肉と豆腐を合わせることで、やわらかさと食べ応えを出しやすくなります
・油は生地を焼き固めるために使い、足しすぎないようにします
・豆腐の水分が多いと油はねや崩れの原因になりやすいため、軽く水切りします
・ソースを多くつけるより、しょうがやこしょうで下味をつけると食べやすくなります

保存・食べ方の補足

・豆腐入りのため、保存する場合は粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、早めに食べ切ります
・お弁当に入れる場合は、小さめに成形して中心まで火を通し、冷ましてから詰めます
・再加熱する時は、電子レンジで中まで温め、必要に応じてフライパンやトースターで表面を軽く焼きます

油少なめ唐揚げをおいしく食べ切るコツ

作り置きするときは衣の水分戻りに注意する

油少なめの唐揚げ風は、保存すると衣が水分を吸ってやわらかくなりやすいです。 特にオーブンやトースターで作ったものは、揚げた唐揚げよりも衣が薄いため、保存中の水分戻りが気になる場合があります。

作り置きする時は、焼き上がってすぐに密閉せず、粗熱を取ってから容器に入れます。 熱いままふたをすると蒸気がこもり、衣がべたつきやすくなります。 多めに作った場合は、浅めの容器に分けて冷まし、食べる分だけ取り出しやすくしておくと扱いやすいです。

保存後に食感を戻したい時は、電子レンジで中を軽く温めてから、トースターやフライパンで表面を短時間焼く方法が向いています。 ただし、焦げやすい味付けの場合は、アルミホイルを使って様子を見ながら温めます。

お弁当に入れる時は冷ましてから詰める

油少なめ唐揚げ風をお弁当に入れる時は、中心までしっかり火を通し、冷ましてから詰めることが大切です。 温かいまま詰めると蒸気がこもり、衣がやわらかくなるだけでなく、ほかのおかずにも水分が移りやすくなります。

お弁当用には、鶏むね肉やささみを小さめに切ったレシピ、または鶏むねと豆腐のナゲット唐揚げ風が使いやすいです。 小さめに作ると火通りを確認しやすく、食べる時にもかみ切りやすくなります。

水分の多い野菜やたれをかけるおかずと一緒に詰める場合は、仕切りを使うと衣がべたつきにくくなります。 レモンやソースを添えたい時は、食べる直前にかける方が食感を保ちやすいです。

再加熱は電子レンジとトースターを使い分ける

保存した油少なめ唐揚げ風は、電子レンジだけで温めると中は温まりやすい一方で、衣がしっとりしやすくなります。 やわらかい食感が好きな場合は電子レンジだけでもよいですが、表面の香ばしさを戻したい時は、トースターやフライパンを組み合わせると食べやすくなります。

おすすめは、電子レンジで短時間温めてから、トースターで表面を軽く焼く方法です。 中が冷たいまま表面だけ焼くと焦げやすいため、先に中を温めておくと加熱ムラを減らしやすくなります。

トースターで温め直す時は、焦げやすい部分にアルミホイルをかぶせます。 最後にホイルを外して短時間焼くと、表面の水分が飛びやすくなります。 厚揚げや手羽中のように表面が焦げやすいものは、特に様子を見ながら加熱します。

まとめ

・油少なめ唐揚げは、揚げるよりも衣を焼き固める意識で作ると失敗しにくい
・下味後の汁気を軽く切ってから粉をまぶすと、衣がはがれにくくなる
・片栗粉を中心に薄くまぶすと、少ない油でも香ばしく仕上げやすい
・揚げ焼きは唐揚げらしい食感、オーブンはまとめ作り、トースターは少量調理に向いている
・鶏もも肉は満足感を出しやすく、鶏むね肉やささみは軽めに作りたい時に使いやすい
・油を控える場合も、中心まで十分に火を通すことを優先する
・焼き上がった唐揚げ風は重ねず、蒸気を逃がすと衣がべたつきにくい
・作り置きする時は粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、状態を見ながら早めに食べ切る
・お弁当に入れる時は中心まで火を通し、冷ましてから詰める
・再加熱は電子レンジで中を温め、トースターで表面を焼くと食感が戻りやすい