トースターで作るスコーンレシピ｜オーブンなしで手軽に作るコツ

トースターでも、スコーンは作れます。 オーブンのように庫内全体をじっくり温める焼き方とは少し違いますが、生地を小さめに成形し、焼き色がついたらアルミホイルで調整すれば、家庭でも作りやすいおやつになります。

この記事では、ホットケーキミックスを使う基本のスコーンを中心に、バターなしで作れるもの、ヨーグルト入りのしっとり系、チョコや紅茶の甘いアレンジ、朝食や軽食に使いやすいチーズ系まで紹介します。 トースターは機種によって焼き加減が変わりやすいため、時間だけで判断せず、焼き色や中の状態を見ながら仕上げることが大切です。

バターを使わないレシピは、バター特有の香りや層のある食感とは違い、軽く家庭的な仕上がりになります。 家にある材料で作りやすい一方で、油やチョコ、チーズの量によってカロリーや脂質は変わるため、目的に合わせて具材や甘さを調整して楽しみましょう。

作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。

トースターでスコーンを作る前に知っておきたい基本

オーブンなしでも作りやすい理由

スコーンは、パンのように長く発酵させる必要がなく、材料を混ぜて焼くだけで作りやすい焼き菓子です。 オーブンがなくても、トースターで焼ける大きさに成形すれば、家庭のおやつや朝食用として作れます。

トースターで作る場合は、オーブン用の大きなスコーンをそのまま再現しようとしないことが大切です。 庫内が狭く、熱源が近いため、表面に焼き色がつくのが早い一方で、厚みがあると中まで火が通る前に表面が焦げやすくなります。

そのため、トースター向けのスコーンは、小さめに分けて、厚みを控えめにするのが作りやすいです。 手のひらにのるくらいのサイズにすると、焼きムラを抑えやすく、焼き時間の調整もしやすくなります。

ホットケーキミックスを使うと、粉類の計量を減らせるのも便利です。 商品によって甘さや香りは変わりますが、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖などを細かく用意しなくても生地をまとめやすくなります。

トースターで焦げやすい原因

トースターでスコーンが焦げやすいのは、熱源が近く、表面に直接熱が当たりやすいためです。 特に上火が強い機種では、上面だけが先に濃く焼けて、中がまだやわらかい状態になることがあります。

焼き始めは表面に焼き色をつけ、途中からアルミホイルをかぶせると、焦げを抑えながら中まで火を通しやすくなります。 ただし、アルミホイルの使い方はトースターの機種によって注意点があるため、熱源に触れないようにし、取扱いに合わない使い方は避けます。

砂糖やチョコ、バナナなどを使った生地は焼き色がつきやすくなります。 甘い具材を入れるレシピでは、焼き始めから長時間強く焼き続けるのではなく、様子を見ながら短時間ずつ追加加熱する方が失敗しにくいです。

天板やアルミホイルに生地が直接触れる部分も焦げやすいことがあります。 底が濃く焼けやすい場合は、途中で位置を変える、少し厚めのアルミホイルを敷く、焼き時間を短く区切るなど、家庭のトースターに合わせて調整します。

生焼けを防ぐ生地の厚さと焼き方

トースターでスコーンを作るときは、生地の厚さが大きなポイントになります。 厚みを出しすぎると、外側だけが焼けて中が粉っぽく残りやすくなります。

目安としては、焼く前の生地を2cm前後の厚さにすると扱いやすいです。 大きく丸めるより、6〜8等分ほどに分けて、やや平たく整えると火が入りやすくなります。

焼き方は、最初に焼き色をつけ、途中から焦げ防止をする流れが向いています。 表面に焼き色がついたらアルミホイルをふんわりかぶせ、さらに数分焼いて中まで火を通します。

焼き上がりの確認は、表面の色だけで決めないことが大切です。 割ったときに中心がべたついていないか、粉っぽい生地が残っていないかを見ます。 竹串を刺して、生の生地がついてこないかを確認する方法も使いやすいです。

焼き足りない場合は、短時間ずつ追加加熱します。 一度に長く加熱すると焦げやすいため、1〜2分ずつ様子を見ると調整しやすいです。

バターなしで作るときの考え方

スコーンはバターを使うと香りやコクが出やすく、ざっくりした食感に仕上がりやすいです。 一方で、バターを切ったり冷やしたりする手間があり、家にないと作りにくいこともあります。

バターなしで作る場合は、サラダ油、米油、牛乳、ヨーグルトなどを使って生地をまとめます。 油を使うと生地になじみやすく、バターを細かくすり混ぜる工程がいらないため、初心者でも作りやすくなります。

ただし、バターなしのスコーンは、バター入りとまったく同じ香りや層のある食感にはなりません。 軽めで素朴な仕上がりとして楽しむと、家庭のおやつとして取り入れやすいです。

油の量を増やしすぎると重くなり、少なすぎるとまとまりにくくなることがあります。 最初は少なめの液体で混ぜ、まとまりが悪いときだけ牛乳やヨーグルトを少しずつ足すと調整しやすいです。

ホットケーキミックスを使うときの注意点

ホットケーキミックスは、スコーン作りを簡単にしてくれる便利な材料です。 粉類を細かく計量しなくても、生地がまとまりやすく、甘みもあるため、初心者でも扱いやすいです。

ただし、商品によって甘さ、香り、膨らみ方が違います。 砂糖やはちみつを追加する場合は、最初から多く入れすぎず、具材の甘さも考えて調整します。

ホットケーキミックスの生地は、混ぜすぎると固くなりやすいです。 ゴムベラやスプーンでざっくり混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいで手で押しまとめると、食感が重くなりにくいです。

牛乳やヨーグルトを一度に入れすぎると、べたついて成形しにくくなります。 生地がまとまりにくいときは、少量ずつ足し、手に軽く油をつけるか、スプーンで落とすように形を整えると扱いやすくなります。

保存と温め直しで気をつけたいこと

焼き上がったスコーンは、粗熱を取ってから保存します。 熱いまま包むと蒸気がこもり、表面がしっとりしすぎることがあります。

乾燥を防ぎたい場合は、冷めてからラップや保存袋に入れます。 チョコや紅茶のような水分が少ない具材のスコーンは比較的扱いやすいですが、バナナ、ヨーグルト、チーズなどを使ったものは傷みやすさに注意し、早めに食べる方が安心です。

保存日数は、季節、室温、具材、保存状態で変わります。 異臭、変色、ぬめり、カビ、酸っぱいにおいなどがある場合は、無理に食べないようにします。

温め直すときは、トースターで短時間ずつ加熱します。 焦げやすいので、必要に応じてアルミホイルをかぶせ、表面を軽く温める程度から始めると失敗しにくいです。

冷凍する場合は、1個ずつ包んで保存袋に入れると取り出しやすくなります。 食べるときは自然解凍してから軽く温めると、中心だけ冷たい状態を避けやすいです。

トースターで作るスコーンレシピ8選

ホットケーキミックスで作る基本のトースタースコーン

ホットケーキミックス、牛乳、油を使って作る、トースタースコーンの基本レシピです。 材料が少なく、計量もシンプルなので、初めてトースターでスコーンを作る人に向いています。

甘さはホットケーキミックスに含まれる分を生かし、砂糖を足さずに作ります。 ジャムやはちみつを添える場合は、生地自体を甘くしすぎない方が食べやすいです。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・牛乳：50〜60ml
・サラダ油または米油：大さじ2
・打ち粉用の薄力粉またはホットケーキミックス：少量
・好みでジャムやはちみつ：適量

作り方

1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、サラダ油を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
2. 牛乳を少しずつ加え、粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜます。
3. 生地を手で押しまとめ、べたつく場合は打ち粉を少量使います。
4. 生地を2cm前後の厚さに整え、6〜8等分に切るか、手で小さめに分けます。
5. アルミホイルを敷いたトースターの天板に並べ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 焼き色がついたらアルミホイルをふんわりかぶせ、中心まで火が通るまで追加で焼きます。
7. 割ってみて中心がべたついていなければ取り出し、粗熱を取ります。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・生地を厚くしすぎないと、トースターでも中まで火が通りやすくなります。
・牛乳は一度に入れず、まとまり具合を見ながら足すとべたつきにくいです。
・焼き色が早くつく場合は、途中でアルミホイルをかぶせます。
・甘さを足したい場合は、生地に砂糖を増やすより、食べるときにジャムを添える方が調整しやすいです。

保存・食べ方の補足

・焼きたては表面が香ばしく、中はふんわりした食感を楽しめます。
・冷めると少し締まるため、食べる前にトースターで短時間温め直すと食べやすくなります。
・保存する場合は、粗熱を取ってから包みます。
・湿気がこもると食感が変わりやすいので、完全に熱いまま袋に入れないようにします。

バターなしで作るサラダ油スコーン

バターを使わず、サラダ油で作るスコーンです。 バターを細かく切ったり冷やしたりする工程がないため、思い立ったときに作りやすいのが特徴です。

バター入りのような濃い香りではなく、軽く素朴な味わいになります。 家にある油で作りやすいため、普段のおやつや朝食用に向いています。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・サラダ油または米油：大さじ2
・牛乳：45〜60ml
・砂糖：好みで小さじ1〜2
・塩：ひとつまみ
・打ち粉用の粉：少量

作り方

1. ボウルにホットケーキミックス、好みで砂糖、塩を入れて軽く混ぜます。
2. サラダ油を加え、粉全体に油がなじむように混ぜます。
3. 牛乳を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。
4. 生地を手で押しまとめ、2cmほどの厚さに整えます。
5. 食べやすい大きさに切り分け、アルミホイルを敷いた天板に並べます。
6. トースターで焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせます。
7. 中まで火が通るまで追加で焼き、中心が生っぽくなければ取り出します。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・バターを使わないので、材料をそろえやすく、下準備も簡単です。
・油は香りの強すぎないものを使うと、ホットケーキミックスの甘さとなじみやすいです。
・油を増やしすぎると重くなるため、まずは大さじ2程度から作ると調整しやすいです。
・甘さを控えたい場合は砂糖を入れず、食べるときに少量のジャムや果物を合わせます。

保存・食べ方の補足

・サラダ油で作るスコーンは、冷めるとややしっとり寄りになります。
・軽く温め直すと香りが戻りやすく、朝食にも使いやすいです。
・保存するときは、冷めてから乾燥しないように包みます。
・長く置くほど風味が落ちやすいため、食べきれない分は早めに冷凍する方法もあります。

ヨーグルト入りしっとりスコーン

牛乳の一部をヨーグルトに置き換えて作る、しっとり感を出しやすいスコーンです。 トースターで焼くと固くなりやすいと感じる人に向いています。

ヨーグルトを入れると生地がやわらかくなりやすいため、液体は少しずつ加えます。 べたつく場合は、スプーンで落とすように成形しても作れます。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・プレーンヨーグルト：60g
・サラダ油または米油：大さじ1と1/2
・牛乳：必要に応じて小さじ1〜2
・砂糖：好みで小さじ1
・打ち粉用の粉：少量

作り方

1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、サラダ油を加えて混ぜます。
2. プレーンヨーグルトを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
3. 生地がまとまりにくい場合だけ、牛乳を少量ずつ加えます。
4. べたつきが強い場合は、打ち粉を使って軽くまとめるか、スプーンで形を整えます。
5. 6〜8個に分け、トースターの天板に間隔を空けて並べます。
6. 焼き色がつくまで焼き、途中でアルミホイルをかぶせて中まで火を通します。
7. 中心がべたついていないことを確認し、粗熱を取ります。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・ヨーグルトを使うと、水分が加わるためしっとりした食感に寄せやすいです。
・水分が多い生地は生焼けになりやすいため、小さめに成形します。
・牛乳は必ず必要ではなく、生地のまとまりを見て少量だけ使います。
・甘さを控えめにして、はちみつや果物を添える食べ方にも合います。

保存・食べ方の補足

・ヨーグルト入りは水分があるため、焼いた当日から早めに食べるのがおすすめです。
・保存する場合は、冷ましてから包み、においや見た目に異変がないか確認してから食べます。
・温め直すときは、焦げないように短時間ずつ加熱します。
・しっとり感を残したい場合は、強く焼き直しすぎない方が食べやすいです。

板チョコ入りチョコスコーン

板チョコをざっくり割って混ぜる、おやつ向けのトースタースコーンです。 チョコチップを用意しなくても作りやすく、甘いスコーンが食べたいときに向いています。

チョコは焦げやすいため、生地の表面に出すぎないように混ぜ込みます。 上にのせる場合は、焼き色を見ながら早めにアルミホイルをかぶせます。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・牛乳：50〜60ml
・サラダ油または米油：大さじ2
・板チョコ：1/2枚程度
・ココアパウダー：好みで小さじ2
・打ち粉用の粉：少量

作り方

1. 板チョコを食べやすい大きさに割ります。
2. ボウルにホットケーキミックスを入れ、ココアを使う場合はここで混ぜます。
3. 油を加えて全体になじませ、牛乳を少しずつ加えて生地をまとめます。
4. 板チョコを加え、チョコが一か所に固まらないように軽く混ぜます。
5. 生地を小さめに分け、2cm前後の厚さに整えます。
6. トースターで焼き、チョコや表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
7. 中まで火が通ったら取り出し、チョコが熱いうちは少し冷ましてから食べます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・板チョコを使うと、特別な材料を買い足さなくてもおやつ感を出しやすいです。
・チョコを入れすぎると甘さや脂質が増え、焦げやすくなるため、まずは控えめの量から作ります。
・ココアを入れると生地がやや締まりやすいので、牛乳を少量足して調整します。
・表面にチョコが多く出ている部分は焦げやすいため、成形時に少し内側へ入れます。

保存・食べ方の補足

・焼きたてはチョコが熱くなっているため、少し冷ましてから食べると安心です。
・冷めるとチョコが固まり、ざっくりした食感になります。
・温め直すとチョコが再びやわらかくなります。
・焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて短時間ずつ温めます。

紅茶香るミルクティースコーン

紅茶の茶葉と牛乳を使い、ミルクティーのような香りを楽しむスコーンです。 砂糖を多く足さなくても香りで満足感を出しやすく、ティータイムや朝食に向いています。

茶葉は細かいタイプを使うと、生地になじみやすいです。 大きい茶葉の場合は、軽く砕いてから入れると食べやすくなります。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・牛乳：55〜65ml
・サラダ油または米油：大さじ2
・紅茶の茶葉：ティーバッグ1袋分
・砂糖：好みで小さじ1〜2
・打ち粉用の粉：少量

作り方

1. ティーバッグから茶葉を取り出し、大きい場合は軽く細かくします。
2. ボウルにホットケーキミックス、茶葉、好みで砂糖を入れて混ぜます。
3. 油を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて生地をまとめます。
4. 生地を押しまとめ、2cmほどの厚さに整えます。
5. 6〜8等分に切り、トースターの天板に並べます。
6. 表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、中まで火を通します。
7. 焼き上がったら粗熱を取り、香りが残っているうちに食べます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・紅茶の香りを使うと、砂糖を増やしすぎなくても風味を感じやすくなります。
・茶葉が多すぎると渋みや口当たりが気になる場合があるため、まずはティーバッグ1袋分を目安にします。
・牛乳を使うことで、ミルクティー風のやさしい味にまとまりやすいです。
・甘さを足したい場合は、生地に入れすぎず、食べるときにはちみつを少量添える方法もあります。

保存・食べ方の補足

・紅茶の香りは時間がたつとやや弱くなります。
・作った当日はそのまま、翌日以降に食べる場合は軽く温めると香りを感じやすくなります。
・ミルクティー、カフェオレ、無糖の紅茶などと合わせると、甘さを足しすぎずに楽しめます。
・保存する場合は乾燥しないように包みます。

バナナときな粉のやさしい甘さスコーン

熟したバナナをつぶして生地に混ぜ、きな粉を加えるスコーンです。 余ったバナナの使い切りに向き、砂糖を多く足さなくても自然な甘さを出しやすいです。

バナナは水分が多いため、生地がやわらかくなりやすいです。 牛乳は最初から入れず、まとまり具合を見て必要な分だけ加えます。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・熟したバナナ：1本
・きな粉：大さじ1〜2
・サラダ油または米油：大さじ1
・牛乳：必要に応じて小さじ1〜2
・好みでシナモン：少量

作り方

1. バナナは皮をむき、フォークでなめらかにつぶします。
2. ボウルにホットケーキミックスときな粉を入れて混ぜます。
3. つぶしたバナナと油を加え、ゴムベラで混ぜます。
4. 生地がまとまらない場合だけ、牛乳を少量ずつ加えます。
5. べたつく場合はスプーンで落とすように、6〜8個に分けます。
6. トースターで焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせます。
7. 中心がべたついていないことを確認して取り出します。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・熟したバナナを使うと、砂糖を足しすぎずに甘みを出しやすいです。
・きな粉を入れると香ばしさが加わり、バナナの甘さと合わせやすくなります。
・生地がやわらかいと中まで火が通りにくいため、小さめに分けて焼きます。
・バナナの大きさで水分量が変わるため、牛乳は必要なときだけ使います。

保存・食べ方の補足

・バナナ入りのスコーンは水分があり、時間がたつと食感や香りが変わりやすいです。
・焼いた後は粗熱を取り、早めに食べるようにします。
・温め直す場合は、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせ、短時間ずつ加熱します。
・ヨーグルトや無糖の飲み物と合わせると、朝食にも使いやすいです。

チーズと黒こしょうのおかずスコーン

甘いスコーンではなく、チーズと黒こしょうを入れて作る軽食向けのスコーンです。 朝食、ランチ、スープの添え物として使いやすく、甘いものが苦手な人にも向いています。

ホットケーキミックスには甘みがあるため、チーズの塩気と黒こしょうで味を引き締めます。 入れすぎると塩気が強くなることがあるため、チーズの量は控えめから始めます。

材料の目安

・ホットケーキミックス：200g
・牛乳：50〜60ml
・サラダ油または米油：大さじ1と1/2
・ピザ用チーズまたは粉チーズ：40g前後
・黒こしょう：少量
・好みで乾燥パセリ：少量

作り方

1. ボウルにホットケーキミックス、チーズ、黒こしょうを入れて混ぜます。
2. 油を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて生地をまとめます。
3. 生地を押しまとめ、2cm前後の厚さに整えます。
4. 6〜8個に切り分け、トースターの天板に並べます。
5. 焼き色がつくまで焼き、チーズが焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせます。
6. 中まで火が通ったら取り出し、少し冷ましてから食べます。
7. 食事に合わせる場合は、スープやサラダを添えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・甘いおやつだけでなく、軽食として使えるため、朝食や昼食に回しやすいです。
・チーズを入れると焦げやすいため、焼き色がついたら早めにアルミホイルを使います。
・黒こしょうを入れると味が引き締まり、ホットケーキミックスの甘さが目立ちにくくなります。
・塩気の強いチーズを使う場合は、量を控えめにすると食べやすいです。

保存・食べ方の補足

・チーズ入りは風味が変わりやすいため、焼いた後は早めに食べるのが向いています。
・保存する場合は粗熱を取ってから包み、再加熱時は焦げに注意します。
・スープ、卵料理、サラダと合わせると、軽い食事として使いやすくなります。
・黒こしょうを控えれば、子ども向けにも調整しやすいです。

オートミール入りざくざくスコーン

ホットケーキミックスにオートミールを加え、ざくざくした食感を楽しむスコーンです。 噛みごたえが出やすいため、朝食や軽食にも使いやすいアレンジです。

オートミールは種類によって水分の吸い方が違います。 粒が大きいものは少し食感が残りやすく、細かいものは生地になじみやすいです。

材料の目安

・ホットケーキミックス：170g
・オートミール：30g
・牛乳：60〜70ml
・サラダ油または米油：大さじ2
・砂糖：好みで小さじ1
・好みでレーズンやナッツ：少量

作り方

1. ボウルにホットケーキミックスとオートミールを入れて混ぜます。
2. 油を加えて全体になじませます。
3. 牛乳を少しずつ加え、オートミールが水分を吸うまで軽く置きます。
4. 生地がまとまったら、小さめに分けて厚みを整えます。
5. トースターの天板に並べ、焼き色がつくまで焼きます。
6. 表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、中まで火を通します。
7. 焼き上がったら粗熱を取り、食感が残っているうちに食べます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・オートミールを入れると、ホットケーキミックスだけとは違うざくざく感を出しやすいです。
・水分を吸うため、牛乳はやや多めに必要になることがあります。
・ナッツやレーズンを入れる場合は、焦げやすいので表面に出しすぎないようにします。
・噛みごたえを出したい場合は粒が残るタイプ、なじみやすさを優先する場合は細かいタイプが使いやすいです。

保存・食べ方の補足

・オートミール入りは冷めると食感が落ち着きます。
・ざくざく感を戻したい場合は、トースターで短時間温め直します。
・レーズンやナッツを入れた場合は、焦げやすさと保存状態に注意します。
・食べる前ににおいや見た目を確認し、異変がある場合は食べないようにします。

まとめ

・トースターでも、生地を小さめにして厚みを控えればスコーンを作りやすい
・表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて焦げを防ぎながら中まで火を通す
・ホットケーキミックスを使うと、粉類の計量が少なくなり初心者でも作りやすい
・バターなしのスコーンは、軽く素朴な仕上がりになり、サラダ油や米油で作りやすい
・牛乳やヨーグルトは一度に入れず、生地のまとまりを見ながら少しずつ加える
・混ぜすぎると固くなりやすいため、粉っぽさが少し残る段階で押しまとめる
・チョコ、チーズ、バナナなどは焦げやすさや水分量が変わるため、入れすぎに注意する
・バナナやヨーグルトを使うスコーンは水分が多いため、早めに食べる方が安心
・温め直しは短時間ずつ行い、焦げそうな場合はアルミホイルを使う
・価格や栄養は材料や商品で変わるため、甘さ、油、具材の量を目的に合わせて調整する