ヨーグルトで作るチーズケーキ｜水切りタイプから炊飯器まで

ヨーグルトで作るチーズケーキは、クリームチーズをたっぷり使うレシピよりも、さっぱり軽めに仕上げやすいのが魅力です。 水切りヨーグルトを使えばベイクド風のなめらかさを出しやすく、水切りなしならレアタイプやカップデザートとして手軽に作れます。

ただし、ヨーグルトは水分が多いため、クリームチーズとまったく同じ固さや濃厚さになるわけではありません。 水切り、卵、粉類、ゼラチン、豆腐、少量のクリームチーズなどを組み合わせると、軽さと満足感のバランスを取りやすくなります。

この記事では、材料費を調整しやすいヨーグルトチーズケーキを中心に、焼くタイプ、焼かないタイプ、レンジ、炊飯器、豆腐入り、オートミール台まで幅広く紹介します。 甘さや脂質を控えたい場合も、無理に味を薄くするのではなく、食感や酸味を整えながら食べやすく仕上げることが大切です。

作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。

ヨーグルトでチーズケーキを作る基本

ヨーグルトを使うと軽めに仕上げやすい理由

ヨーグルトを使ったチーズケーキは、クリームチーズだけで作るものに比べて、酸味が出やすく後味を軽くしやすいのが特徴です。 プレーンヨーグルトには水分が多く含まれるため、濃厚さよりもさっぱり感を出したいときに向いています。

一方で、ヨーグルトだけで作ると、チーズケーキらしいコクや固さが足りないことがあります。 そのため、ベイクドタイプでは卵や薄力粉、ホットケーキミックスなどで形を保ち、レアタイプではゼラチンで固めると作りやすくなります。

ヨーグルトのよさは、材料費や重さを調整しやすいことです。 クリームチーズの一部をヨーグルトに置き換えたり、豆腐やオートミールを組み合わせたりすると、家庭にある材料で作りやすくなります。 ただし、使う商品や分量によってカロリー、脂質、糖質、価格は変わるため、「必ず低カロリー」「必ず安い」とは考えず、調整しやすい材料として使うのが自然です。

ヨーグルトは乳製品のひとつで、牛乳やチーズなどと同じようにカルシウムを含む食品です。 ただし、チーズケーキにすると砂糖、卵、粉類、土台の材料も加わるため、ヨーグルトを使うだけで栄養バランスが整うわけではありません。 おやつとして楽しむ場合は、食事全体とのバランスを見ながら、食べる量や甘さを調整すると取り入れやすくなります。 （出典：農林水産省公式サイト）

水切りありと水切りなしの使い分け

ヨーグルトチーズケーキで大きく仕上がりを左右するのが、水切りの有無です。 水切りヨーグルトは余分な水分が抜けるため、生地がゆるくなりにくく、濃厚でなめらかな口当たりに近づけやすくなります。 ベイクドチーズケーキ風にしたい場合や、クリームチーズの量を減らしても満足感を出したい場合は、水切りありが向いています。

水切りの目安は、ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で数時間置く方法です。 しっかり水切りすると固めに、短時間ならやわらかめになります。 水切り後の重さは使うヨーグルトや時間で変わるため、レシピでは「水切り後の状態」を見ながら調整するのが大切です。

水切りなしのヨーグルトは、レアチーズ風、カップデザート、レンジで少量作るレシピに向いています。 そのまま使うと軽い口当たりになりますが、水分が多いぶん、ゼラチンや粉類の量が少ないと固まりにくくなります。 焼くタイプで水切りなしにする場合は、生地がゆるくなりすぎないように、粉類や卵を組み合わせると失敗しにくくなります。

焼くタイプと焼かないタイプの違い

焼くタイプのヨーグルトチーズケーキは、卵や粉類を使って火を通すため、ベイクドチーズケーキらしいしっとり感を出しやすいです。 冷やすと生地が落ち着き、切り分けやすくなります。 表面が割れやすい場合は、混ぜすぎ、焼きすぎ、急な温度変化が原因になることがあります。 焼き上がりは中央が少し揺れるくらいで止め、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすと、食感がまとまりやすくなります。

焼かないタイプは、ゼラチンで固めるレアチーズケーキ風の作り方です。 オーブンを使わないので初心者でも取り組みやすく、暑い時期のデザートにも向いています。 ただし、ゼラチンの量が少なすぎたり、溶かし方が不十分だったりすると、きれいに固まらないことがあります。 ゼラチンはしっかりふやかして溶かし、生地全体に均一に混ぜることが大切です。

レンジタイプは、少量だけ作りたいときに便利です。 加熱時間が短くて済みますが、加熱しすぎると固くなったり、卵の風味が強く出たりすることがあります。 様子を見ながら短時間ずつ加熱し、余熱で落ち着かせると食べやすくなります。

炊飯器タイプは、オーブンがない家庭でも作りやすい方法です。 ただし、炊飯器の機種によって加熱具合が変わるため、すべての機種で同じ仕上がりになるとは限りません。 生地がゆるい場合は追加加熱が必要になることもあり、竹串や表面の状態を見ながら判断します。

クリームチーズを減らすときの考え方

ヨーグルトでチーズケーキを作るとき、クリームチーズを完全に使わない方法と、少量だけ使う方法があります。 チーズケーキらしいコクを残したい場合は、クリームチーズを少量入れるほうが味の満足感を出しやすいです。 ヨーグルトで軽さを加えながら、クリームチーズでなめらかさとコクを補うイメージです。

クリームチーズを使わない場合は、ヨーグルト、豆腐、卵、粉類、レモン汁などを組み合わせると、さっぱりしたケーキに仕上げやすくなります。 ただし、クリームチーズなしで作ると、濃厚なチーズ風味は控えめになります。 そのため、味を近づけるというより、ヨーグルトの酸味を活かした軽いチーズケーキ風デザートとして考えると失敗しにくいです。

甘さを控えたい場合も、砂糖を極端に減らすとヨーグルトの酸味が目立ちやすくなります。 砂糖を減らすときは、レモン汁を少なめにする、甘みのある果物を添える、小さめに切って満足感を出すなど、全体のバランスで調整すると食べやすくなります。

失敗しにくくする材料選びと下準備

ヨーグルトチーズケーキを作るときは、まずプレーンヨーグルトを使うのが基本です。 加糖タイプを使うと甘さの調整が難しくなるため、砂糖やはちみつの量を自分で決めたい場合は無糖タイプが向いています。 脂肪分のあるヨーグルトはなめらかに仕上がりやすく、脂肪分を抑えたタイプはさっぱりしやすいですが、商品によって水分量や酸味が異なります。

水切りヨーグルトを使う場合は、冷蔵庫の中で水切りします。 常温に長く置くと傷みやすくなるため、清潔なざる、ボウル、キッチンペーパーを使い、冷蔵庫で扱うことが大切です。 水切り後に出た水分はホエーと呼ばれ、スープやパンケーキ生地に使えることもありますが、においや見た目に異変がある場合は使わないようにします。

卵を使うレシピでは、冷たい材料をそのまま混ぜるとダマになりやすいことがあります。 クリームチーズを使う場合は室温でやわらかくし、ヨーグルトや卵は少しずつ加えると混ざりやすいです。 豆腐を使う場合は、水切りしてから混ぜると水っぽさを抑えやすくなります。

粉類は入れすぎるとケーキが重くなり、少なすぎると形が保ちにくくなります。 ホットケーキミックスを使うレシピは失敗しにくい反面、チーズケーキというより蒸しケーキ風に近づくこともあります。 なめらかに仕上げたい場合は、材料をよく混ぜてからこすと口当たりが整いやすくなります。

保存するときに気をつけたいこと

ヨーグルトチーズケーキは、ヨーグルト、卵、豆腐、クリームチーズなどを使うため、常温で長く置かず、冷蔵保存を基本にします。 焼き上がったものは粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ、レアタイプは固まったあとも冷蔵庫で保存します。 冷蔵や冷凍が必要な食品は、家庭でも早めに冷蔵庫や冷凍庫へ入れることが大切です。 （出典：厚生労働省公式サイト）

保存日数は、材料、加熱の有無、季節、保存状態によって変わります。 日持ちを長く見積もるより、清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切る考え方が安心です。 異臭、変色、ぬめり、カビ、酸っぱいにおいが強いなど、いつもと違う状態がある場合は食べないようにします。

冷凍は、ベイクドタイプなら向く場合があります。 1切れずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れると乾燥やにおい移りを抑えやすくなります。 ただし、レアタイプや豆腐入りは解凍後に水分が出たり、食感が変わったりすることがあります。 冷凍する場合も、解凍後は早めに食べるようにします。

ヨーグルトで作るチーズケーキレシピ8選

水切りヨーグルトのベイクドチーズケーキ

水切りヨーグルトを使い、クリームチーズを使わずにベイクドチーズケーキ風に仕上げるレシピです。 ヨーグルトの酸味がほどよく残るので、濃厚すぎるチーズケーキが苦手な人にも食べやすい味になります。 しっかり水切りすると生地がまとまりやすく、焼いたあとに冷やすことで切り分けやすくなります。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：400g
・卵：2個
・砂糖：50〜70g
・薄力粉：大さじ3
・レモン汁：小さじ1〜2
・バニラエッセンス：好みで少量
・型に敷くオーブンシート：適量

作り方

1. ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で数時間水切りします。
2. オーブンを170℃に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。
3. ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁を入れてなめらかに混ぜます。
4. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5. 生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで35〜45分ほど焼きます。
6. 中央が大きく揺れなくなったら取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・クリームチーズを使わず、水切りヨーグルトを主役にすると材料費と重さを調整しやすいです。
・クッキー台を省くと、バターやクッキー分の脂質と糖質を抑えやすくなります。
・砂糖を減らしすぎると酸味が目立つため、まずは控えめにして、食べるときに果物を添えて調整するのがおすすめです。
・薄力粉を入れることで生地が安定しやすく、ヨーグルトだけで作るより切り分けやすくなります。

保存・食べ方の補足

・粗熱が残ったまま切ると崩れやすいため、冷蔵庫でしっかり冷やしてから切ります。
・冷蔵保存を基本にし、清潔な容器に入れて早めに食べ切ります。
・食べるときは、ブルーベリー、いちご、はちみつ少量を添えると酸味とのバランスが取りやすくなります。
・冷凍する場合は1切れずつ包むと扱いやすいですが、解凍後は少し水分が出ることがあります。

クリームチーズ少なめのヨーグルトチーズケーキ

チーズケーキらしいコクを残しながら、ヨーグルトで軽めに仕上げるレシピです。 クリームチーズを少量使うことで、ヨーグルトだけでは出しにくいなめらかさと満足感を補えます。 完全にチーズ風味をなくしたくない人や、家族で食べやすい味にしたい人に向いています。

材料の目安

・クリームチーズ：100g
・プレーンヨーグルト：200g
・卵：2個
・砂糖：50〜70g
・薄力粉：大さじ2
・レモン汁：小さじ1
・好みでクッキー台用のビスケット：60g
・好みでクッキー台用の溶かしバター：25g

作り方

1. クリームチーズを室温に戻してやわらかくします。
2. クッキー台を作る場合は、砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き詰めます。
3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
4. ヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ、卵、レモン汁も加えます。
5. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 型に流し入れ、170℃のオーブンで35〜45分ほど焼きます。
7. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・クリームチーズを100g程度に抑え、ヨーグルトで量を補うことで、コクと軽さのバランスを取りやすくなります。
・クッキー台は満足感が出ますが、バターや糖質も増えるため、軽めにしたい場合は省いても作れます。
・クリームチーズを減らしすぎるとチーズ感が弱くなるため、初めて作る場合は少量残すほうが味がまとまりやすいです。
・ヨーグルトは無糖タイプを使うと、甘さを自分で調整しやすくなります。

保存・食べ方の補足

・焼きたてよりも、冷蔵庫で冷やしたほうが生地が落ち着き、チーズケーキらしい食感になります。
・冷蔵保存し、乾燥を防ぐためにラップや保存容器を使います。
・小さめに切ると、甘いものを少しだけ食べたいときにも使いやすいです。
・クッキー台ありの場合は、時間がたつと底がしっとりするため、食感を楽しみたい場合は早めに食べるとよいです。

焼かないヨーグルトレアチーズケーキ

オーブンを使わず、ゼラチンで冷やし固めるレアチーズケーキ風のレシピです。 ヨーグルトの酸味を活かしやすく、軽い口当たりに仕上がります。 暑い時期や、火を使う時間を短くしたいときにも作りやすいデザートです。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：300g
・クリームチーズ：100g
・砂糖：50〜60g
・レモン汁：小さじ2
・粉ゼラチン：5g
・水：大さじ2
・好みでビスケット：60g
・好みで溶かしバター：25g

作り方

1. 粉ゼラチンを水にふり入れてふやかします。
2. クリームチーズを室温に戻し、砂糖を加えてなめらかに混ぜます。
3. ヨーグルトとレモン汁を加え、全体が均一になるまで混ぜます。
4. ふやかしたゼラチンを電子レンジで短時間温めて溶かします。
5. 溶かしたゼラチンに生地を少量加えて混ぜてから、ボウル全体に戻してよく混ぜます。
6. 型やカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
7. 固まったら好みで果物やジャムを添えます。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・焼かないタイプはクッキー台なしでも作れるため、軽めにしたい場合はカップにそのまま流し入れる方法が向いています。
・クリームチーズを少量使うと、レアチーズらしいコクを残しながらヨーグルトでさっぱり仕上げられます。
・砂糖を減らしすぎると酸味が強く出るため、甘さ控えめにしたい場合は果物の自然な甘みを添えると食べやすくなります。
・ゼラチンの量を極端に減らすと固まりにくくなるため、軽さだけを優先しすぎないことが大切です。

保存・食べ方の補足

・レアタイプは常温に置くとやわらかくなりやすいため、食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。
・カップで作ると取り分けやすく、食べる量も調整しやすくなります。
・冷凍すると食感が変わることがあるため、冷蔵で早めに食べ切るのが向いています。
・ブルーベリージャムやキウイなどを少量添えると、酸味と甘みのバランスが取りやすいです。

豆腐とヨーグルトの軽めチーズケーキ

豆腐とヨーグルトを組み合わせて、軽い口当たりに仕上げるチーズケーキ風レシピです。 クリームチーズを使わないため、濃厚なチーズケーキとは違いますが、さっぱりしたおやつとして食べやすい仕上がりになります。 豆腐の水切りと、なめらかに混ぜる工程が大切です。

材料の目安

・絹ごし豆腐：150g
・プレーンヨーグルト：200g
・卵：2個
・砂糖：50〜60g
・薄力粉：大さじ3
・レモン汁：小さじ2
・バニラエッセンス：好みで少量

作り方

1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りします。
2. オーブンを170℃に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。
3. ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかにつぶします。
4. ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁を加えてよく混ぜます。
5. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 口当たりをなめらかにしたい場合は、生地を一度こします。
7. 型に流し入れ、170℃のオーブンで35〜45分ほど焼きます。
8. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・豆腐を使うと、クリームチーズを使わずに生地の量を出しやすく、材料費を調整しやすいです。
・豆腐の水切りが足りないと水っぽくなりやすいため、軽く水分を抜いてから使います。
・豆腐の風味が気になる場合は、レモン汁やバニラエッセンスを少量入れると食べやすくなります。
・なめらかに仕上げるには、豆腐の粒を残さないように混ぜることが大切です。

保存・食べ方の補足

・豆腐入りは水分が出やすいため、冷蔵保存して早めに食べ切ります。
・切り分けたあとに水分が出た場合は、清潔なペーパーで軽く押さえると食べやすくなります。
・果物やきなこを少量添えると、和風のおやつとしても楽しめます。
・冷凍すると食感が変わりやすいため、冷蔵で食べ切るほうが向いています。

ホットケーキミックスで作るヨーグルトチーズケーキ

ホットケーキミックスを使い、粉類の計量を簡単にしたチーズケーキ風レシピです。 ふんわり感が出やすく、ベイクドチーズケーキと蒸しケーキの中間のような仕上がりになります。 初心者や、家にある材料で気軽に作りたいときに向いています。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：300g
・ホットケーキミックス：100g
・卵：2個
・砂糖：40〜60g
・レモン汁：小さじ1〜2
・サラダ油または溶かしバター：大さじ1
・好みでバニラエッセンス：少量

作り方

1. オーブンを170℃に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。
2. ボウルに卵、砂糖、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜます。
3. ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. サラダ油または溶かしバターを加えて混ぜます。
5. 型に流し入れ、表面をならします。
6. 170℃のオーブンで30〜40分ほど焼きます。
7. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切ります。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・ホットケーキミックスを使うと、薄力粉やベーキングパウダーを別々に用意しなくても作りやすいです。
・油やバターは少量でも生地のしっとり感を出せるため、入れすぎないようにします。
・クリームチーズなしで作れるため、材料費を調整しやすいレシピです。
・チーズケーキらしさを強めたい場合は、レモン汁を少量加えるとヨーグルトの酸味が引き立ちます。

保存・食べ方の補足

・焼きたてはやわらかいため、冷めてから切ると崩れにくいです。
・冷蔵庫で冷やすと生地が締まり、しっとりした食感になります。
・朝食風に食べたい場合は、甘さを控えめにして果物を添えると食べやすいです。
・ホットケーキミックスを使うため、商品によって甘さや香りが変わります。

炊飯器で作るヨーグルトチーズケーキ

オーブンを使わず、炊飯器で焼き菓子風に仕上げるヨーグルトチーズケーキです。 材料を混ぜて炊飯器に入れるだけなので、型やオーブンがないときにも作りやすいです。 機種によって加熱具合が変わるため、仕上がりを見ながら追加加熱するのがポイントです。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：300g
・クリームチーズ：100g
・卵：2個
・砂糖：50〜70g
・薄力粉：大さじ3
・レモン汁：小さじ1
・内釜に塗る油：少量

作り方

1. クリームチーズを室温に戻してやわらかくします。
2. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
3. ヨーグルト、卵、レモン汁を順に加えて混ぜます。
4. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5. 炊飯器の内釜に薄く油を塗り、生地を流し入れます。
6. 通常炊飯で加熱します。
7. 表面がゆるい場合は、様子を見ながら追加で加熱します。
8. 粗熱が取れたら取り出し、冷蔵庫で冷やします。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・炊飯器を使うと専用の型を用意しなくても作りやすく、家庭にある道具で試しやすいです。
・クリームチーズを少量にしてヨーグルトを合わせると、コクを残しながら軽めに仕上げやすくなります。
・内釜に塗る油は少量でよく、入れすぎる必要はありません。
・炊飯器によってはケーキ作りに向かない機種もあるため、取扱説明に合わない使い方は避けます。

保存・食べ方の補足

・炊飯器で作ったケーキは表面がやわらかいことがあるため、しっかり冷やしてから切ります。
・冷蔵保存を基本にし、切り分けたらラップや保存容器で乾燥を防ぎます。
・温かいうちは崩れやすいので、無理に取り出さず、粗熱が取れてから扱います。
・食べるときに少量のジャムを添えると、炊飯器特有の蒸しケーキ感がやわらぎます。

レンジで作るカップヨーグルトチーズケーキ

少量だけ作りたいときに便利な、レンジ加熱のカップチーズケーキ風レシピです。 1〜2人分を短時間で作れるため、試しに作りたいときや、食べ切りのおやつに向いています。 加熱しすぎると固くなりやすいので、短時間ずつ様子を見ることが大切です。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：100g
・クリームチーズ：50g
・卵：1個
・砂糖：大さじ2
・薄力粉：大さじ1
・レモン汁：小さじ1/2
・好みで砕いたビスケット：少量

作り方

1. 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、短時間レンジで温めてやわらかくします。
2. 砂糖を加えてなめらかに混ぜます。
3. ヨーグルト、卵、レモン汁を加えて混ぜます。
4. 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5. 耐熱カップに生地を入れ、ふんわりラップをします。
6. 電子レンジで短時間加熱し、中心の様子を見ながら追加加熱します。
7. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから食べます。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・少量で作れるため、材料を使いすぎず、食べ切りやすいのがメリットです。
・クリームチーズを少量だけ使うことで、チーズケーキらしさを出しながら重くなりすぎるのを抑えやすいです。
・クッキー台を入れずにカップで作ると、手軽で軽めに仕上がります。
・加熱しすぎると食感が固くなるため、短時間ずつ加熱するほうが失敗しにくいです。

保存・食べ方の補足

・レンジタイプは少量で作り、できるだけ食べ切るのに向いています。
・冷蔵する場合はラップをして乾燥を防ぎ、早めに食べます。
・温かいまま食べるより、冷やすとチーズケーキらしい食感に近づきます。
・果物やヨーグルトを少し添えると、甘さを足しすぎずに食べやすくなります。

オートミール台のヨーグルトチーズケーキ

クッキー台の代わりにオートミールを使い、食感を出したヨーグルトチーズケーキです。 ザクッとした土台があるため、軽めの生地でも満足感を出しやすくなります。 クッキーやバターをたっぷり使う土台より、甘さや油分を調整しやすいのが特徴です。

材料の目安

・プレーンヨーグルト：250g
・クリームチーズ：100g
・卵：2個
・砂糖：50〜60g
・薄力粉：大さじ2
・レモン汁：小さじ1
・オートミール：60g
・はちみつ：大さじ1
・油または溶かしバター：大さじ1

作り方

1. オートミール、はちみつ、油または溶かしバターを混ぜます。
2. 型の底にオートミールを敷き詰め、軽く押さえます。
3. クリームチーズを室温に戻し、砂糖と混ぜます。
4. ヨーグルト、卵、レモン汁を加えて混ぜます。
5. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. オートミール台の上に生地を流し入れます。
7. 170℃のオーブンで35〜45分ほど焼きます。
8. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。

節約しながらカロリーや脂質を控えるポイント

・オートミール台は、クッキー台より甘さを調整しやすく、食感で満足感を出しやすいです。
・油やバターは土台をまとめるために少量使い、入れすぎないようにします。
・生地にはヨーグルトを多めに使うことで、クリームチーズだけの濃厚さをやわらげやすくなります。
・オートミールは商品によって粒の大きさが違うため、まとまりにくい場合は少し細かくしてから使うと扱いやすいです。

保存・食べ方の補足

・冷蔵庫で冷やすと、オートミール台と生地がなじみます。
・時間がたつと土台がしっとりするため、ザクザク感を残したい場合は早めに食べます。
・小さめに切ると、食後のデザートとしても取り入れやすいです。
・冷凍する場合は1切れずつ包めますが、解凍後に土台の食感が変わることがあります。

まとめ

・ヨーグルトを使うと、チーズケーキをさっぱり軽めに仕上げやすい
・ヨーグルトだけでは濃厚さや固さが足りないことがあるため、水切りや卵、粉類、ゼラチンで調整する
・チーズケーキらしいコクを残したい場合は、クリームチーズを少量使うと味がまとまりやすい
・水切りヨーグルトはベイクドタイプや濃厚寄りのレシピに向いている
・水切りなしのヨーグルトは、レアタイプやレンジのカップデザートに使いやすい
・焼くタイプは冷やすと切り分けやすく、焼かないタイプはゼラチンの溶かし方と冷やす時間が大切
・豆腐やホットケーキミックスを使うと、家庭にある材料で作りやすくなる
・クッキー台を省く、オートミール台にする、砂糖を控えめにするなどで軽さを調整しやすい
・ヨーグルト、卵、豆腐、クリームチーズを使うため、保存は冷蔵を基本にする
・異臭、変色、ぬめり、カビなどの異変がある場合は食べない
・価格や栄養成分は使う商品や分量で変わるため、断定せず材料選びで調整する
・甘さを控えすぎると酸味が強く出るため、果物や少量のジャムを添えると食べやすい