スープジャー弁当は、温かいスープを持って行くだけでなく、リゾット、おかゆ、雑炊風のように主食を組み合わせると、昼食として満足しやすくなります。 具材を小さめに切り、しっかり加熱して熱い状態で入れることを意識すれば、忙しい朝でも作りやすいお弁当にしやすいです。
この記事では、スープジャー弁当に向く具材の選び方、予熱や持ち運びの注意点、汁気と主食のバランスを押さえながら、スープ、リゾット、おかゆ、雑炊風のレシピを紹介します。 節約やカロリーだけを優先するのではなく、食べやすさ、満足感、作りやすさを無理なく両立できる内容にしています。
・スープジャー弁当を失敗しにくくする基本
・スープ、リゾット、おかゆを弁当にしやすくするコツ
・昼食に満足しやすいスープジャーレシピ8品
・持ち運びや保存で気をつけたいポイント
作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。
スープジャー弁当はスープ・リゾット・おかゆを昼食にしやすい
スープジャー弁当は、汁物を温かく持ち運べるだけでなく、具材や主食を組み合わせることで、昼食の中心になるお弁当にしやすいです。 おにぎりやパンに添えるスープとして使うこともできますが、ご飯、春雨、もち麦などを入れると、1品でも食べ応えを出しやすくなります。
特に、寒い日や忙しい日の昼食では、温かい汁物があるだけで食べやすさが変わります。 野菜、肉、魚、卵、豆腐、豆類を組み合わせれば、冷たいおかずだけでは取り入れにくい具材も無理なく入れられます。
ただし、スープジャーは保存容器ではなく、朝作って昼に食べるお弁当用として考えることが大切です。 料理を熱い状態で入れる、清潔な器具を使う、持ち歩く時間を長くしすぎないなど、基本を押さえて使いましょう。
スープジャー弁当で作りやすい料理の種類
スープジャー弁当で作りやすいのは、具だくさんスープ、リゾット、おかゆ、雑炊風スープです。 具だくさんスープは、肉や魚、豆腐、野菜を組み合わせることで、おかず代わりにもなります。 主食を別で用意したいときは、汁物としてのスープが向いています。
リゾットは、ご飯と汁気を一緒に入れるため、スプーンで食べやすい昼食になります。 鮭、きのこ、豆乳、トマトなどを使うと、味にまとまりが出やすく、冷めにくいお弁当にも向いています。
おかゆや雑炊風は、軽めに食べたい日や、胃に重すぎない昼食にしたい日に使いやすいです。 ご飯を入れすぎると水分を吸って重くなりやすいので、汁気を多めに残して仕上げるのがポイントです。
朝作って昼に食べる前提で考える
スープジャー弁当は、朝にしっかり加熱して、昼に食べ切る前提で作ると扱いやすくなります。 前日の残りをそのまま入れたり、ぬるい状態で詰めたりする使い方は避けたほうが安心です。
朝に作るときは、スープジャーを熱湯で予熱してから料理を入れます。 料理もできるだけ熱い状態にして、入れたらすぐにフタを閉めます。 予熱をしないまま入れると温度が下がりやすく、昼に食べるころにはぬるく感じることがあります。
また、食べるまでの時間や持ち運ぶ環境によって状態は変わります。 異臭、変色、ぬめり、酸っぱいにおいなど、いつもと違う様子がある場合は無理に食べないようにしましょう。
主食入りは汁気と分量のバランスが大切
リゾット、おかゆ、雑炊風のようにご飯を入れる場合は、汁気を多めに残すことが大切です。 ご飯は時間が経つと水分を吸うため、朝はちょうどよくても、昼にはかなりもったりすることがあります。
春雨やもち麦も同じように水分を吸います。 春雨は入れすぎると汁気が少なくなりやすく、もち麦は食感が出る一方で、スープが濃く感じることがあります。 最初から主食を多くしすぎず、具材と汁気のバランスを見ながら作ると食べやすいです。
お弁当として持って行く場合は、スプーンで食べやすいゆるさを意識します。 ご飯をしっかり食べたい日はリゾット風に、軽く済ませたい日は雑炊風やおかゆ風にすると、気分や体調に合わせやすくなります。
スープジャー弁当を失敗しにくくする基本
スープジャー弁当は、レシピそのものよりも、詰め方と温度管理で仕上がりが変わりやすいです。 どのレシピでも、予熱、十分な加熱、具材の切り方、汁気の量を意識すると、失敗を減らしやすくなります。
特に初心者の場合は、具材を詰め込みすぎないことが大切です。 容量いっぱいに入れすぎるとフタが閉めにくくなり、汁漏れの原因になることがあります。 スープジャーの容量に合わせて、少し余裕を持たせて入れましょう。
スープジャーは先に予熱して温かさを保ちやすくする
スープジャーを使う前は、熱湯を入れて本体を温めておくと、料理の温かさを保ちやすくなります。 予熱の湯は料理を入れる直前に捨て、すぐに熱い料理を注ぎます。
このひと手間を省くと、料理を入れた瞬間に温度が下がりやすくなります。 特に冬場や、保温性を重視したい日は、予熱をしてから使うほうが食べるときの満足感につながります。
予熱に使ったお湯は必ず捨ててから料理を入れます。 お湯が残っていると味が薄くなったり、容量を超えてあふれやすくなったりするため注意しましょう。
料理は熱い状態で入れて早めに食べ切る
スープジャーに入れる料理は、鍋でしっかり加熱して、熱い状態で入れることが大切です。 肉、魚、卵、豆腐などを使う場合は、中心まで火が通るようにします。
作ってから時間が経って冷めた料理を入れる場合は、必ず再加熱してから入れます。 ぬるい状態で詰めると、食べるころの状態が不安定になりやすいので避けましょう。
スープジャー弁当は、長く保存するためのものではなく、朝作って昼に食べる使い方が基本です。 食べる時間が大きく遅れそうな日や、持ち歩く環境が高温になりやすい日は、内容や持ち運び方を見直しましょう。
具材は小さめに切ると食べやすく火も通りやすい
スープジャー弁当では、具材を小さめに切ると食べやすくなります。 大きな具材はスプーンですくいにくく、火の通りにも時間がかかります。
大根、にんじん、キャベツ、白菜などは、短時間で火が通るように薄切りや小さめの角切りにします。 肉はこま切れやひき肉を使うと、朝でも加熱しやすくなります。
きのこや葉物野菜は火が通りやすいので、最後に加えても使いやすい食材です。 根菜と葉物を同時に入れる場合は、火が通りにくいものから加熱すると仕上がりが安定します。
ご飯・春雨・もち麦は水分を吸うことを見越す
ご飯、春雨、もち麦は、スープジャーに入れてからも水分を吸いやすい食材です。 そのため、作った直後にちょうどよい濃度だと、昼には汁気が少なく感じることがあります。
主食入りにするときは、汁気をやや多めに残します。 ご飯は少なめから始め、足りない場合はおにぎりなどを別で添えると調整しやすいです。
春雨は短く切ると食べやすく、スプーンでもすくいやすくなります。 もち麦は食感が残りやすいので、トマト味やコンソメ味のような具だくさんスープと合わせると使いやすいです。
持ち運びと保存で気をつけたいこと
スープジャーは、フタをしっかり閉めて立てた状態で持ち運びます。 容量を超えて入れすぎると汁漏れしやすくなるため、内側の目安線がある場合はそれを超えないようにします。
食べる前に開けたとき、においや見た目に違和感がある場合は無理に食べないことが大切です。 特に、卵、肉、魚、豆腐、豆乳を使った料理は、清潔な器具で調理し、十分に加熱してから入れましょう。
作り置きを活用したい場合は、完成したスープを何日も入れっぱなしにするのではなく、鶏団子を作っておく、野菜を切っておく、きのこをほぐしておくなど、下ごしらえの範囲で考えると朝の負担を減らしやすいです。
スープジャー弁当に向く食材の選び方
スープジャー弁当に向く食材は、短時間で火が通り、汁気と相性がよく、スプーンで食べやすいものです。 肉、魚、卵、豆腐、豆類を入れるとたんぱく質を補いやすく、野菜やきのこを加えるとかさが出ます。
また、味付けに変化を出すことも大切です。 毎回同じ味だと飽きやすいため、味噌、コンソメ、しょうゆ、トマト、カレー粉、しょうがなどを使い分けると続けやすくなります。
たんぱく質を足しやすい肉・魚・卵・豆腐・豆類
スープジャー弁当にたんぱく質を足したいときは、鶏ささみ、鶏ひき肉、豚こま、鮭、ツナ缶、卵、豆腐、ひよこ豆などが使いやすいです。 どれもスープの具材としてなじみやすく、主食入りのレシピにも合わせやすい食材です。
脂質を控えめにしたい日は、ささみ、豆腐、卵、豆類を中心にすると調整しやすくなります。 しっかり食べたい日は、豚こまや鶏団子を使うと満足感が出ます。
魚を入れる場合は、鮭やツナ缶が扱いやすいです。 鮭はきのこや豆乳と合わせるとリゾット風にしやすく、ツナ缶はトマトやもち麦と合わせると手軽な主食スープになります。
かさ増ししやすい野菜ときのこ
白菜、キャベツ、大根、にんじん、トマト、きのこ類は、スープジャー弁当に使いやすい野菜です。 かさが出やすく、汁気と合わせることで食べやすくなります。
白菜やキャベツは、加熱するとやわらかくなり、スープになじみます。 大根は小さめに切ると短時間で火が通りやすく、味噌やしょうが味によく合います。
きのこは、しめじ、えのき、まいたけなどを使うと香りが出やすく、少ない調味料でも満足感を出しやすいです。 価格は時期や店舗で変わりますが、まとめ買いしやすい食材を無駄なく使う意識が節約にもつながります。
味に変化を出しやすい調味料と香味食材
スープジャー弁当は、味付けのバリエーションがあると続けやすくなります。 味噌はしょうがや大根と相性がよく、寒い日の弁当に向いています。 コンソメは鶏団子やキャベツと合わせやすく、洋風のスープにしやすいです。
トマト味はツナ、豆、もち麦、野菜と相性がよく、具だくさんにしても味がまとまりやすいです。 豆乳は鮭やきのこと合わせると、やさしいリゾット風に仕上がります。
しょうが、カレー粉、にんにく少量、ごま油少量などは、香りで満足感を出しやすい食材です。 ただし、香味油や油を多く入れすぎると重く感じることがあるため、弁当では控えめに使うと食べやすいです。
スープジャー弁当レシピ8選
ここからは、スープジャー弁当に使いやすい8品を紹介します。 スープだけでなく、リゾット、おかゆ、雑炊風も入れているので、食べたい量や気分に合わせて選びやすい構成です。
どのレシピも、朝作って昼に食べることを前提にしています。 スープジャーは事前に予熱し、料理は熱い状態で入れてください。 材料の分量は1人分の目安で、スープジャーの容量に合わせて調整します。
鶏ささみと白菜の春雨スープ
鶏ささみと白菜の春雨スープは、あっさりした味でも食べ応えを出しやすいスープジャー弁当です。 ささみでたんぱく質を補い、白菜でかさを出し、春雨で主食に近い満足感を加えます。
春雨は水分を吸いやすいので、入れすぎないことがポイントです。 昼に食べるころにはスープを含んでやわらかくなるため、朝の時点では少し汁気が多いくらいに仕上げると食べやすいです。
材料の目安
・鶏ささみ 1本
・白菜 1枚
・春雨 10〜15g
・しめじ 少量
・水 250〜300ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1程度
・しょうゆ 少量
・しょうが 少量
・塩こしょう 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- 白菜は細めに切り、しめじはほぐします。ささみは筋を取り、小さめのそぎ切りにします。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうがを入れて火にかけます。
- 煮立ったらささみ、白菜、しめじを加え、ささみに火が通るまで加熱します。
- 春雨を加え、表示時間より少し短めに煮ます。
- しょうゆ、塩こしょうで味を整えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いスープを入れてすぐにフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・ささみは脂質を控えめにしながらたんぱく質を足しやすい食材です
・白菜は加熱するとかさが減るため、スープに入れると食べやすくなります
・春雨は少量でも満足感を出しやすいですが、水分を吸うため入れすぎないようにします
・しょうがを少し入れると、あっさりした味でも物足りなさを感じにくくなります
保存・食べ方の補足
・朝作って昼に食べる弁当として持って行きます
・春雨が汁気を吸うため、作った直後は少しゆるめにしておくと食べやすいです
・ささみに火が通っていることを確認し、熱い状態でスープジャーに入れます
・食べる前ににおいや見た目に違和感がある場合は、無理に食べないようにしましょう
豚こまと大根のしょうが味噌スープ
豚こまと大根のしょうが味噌スープは、しっかり食べたい日に向く具だくさんスープです。 豚こまのうま味が大根にしみ、味噌としょうがでご飯にも合わせやすい味になります。
大根は大きく切ると火が通りにくいため、スープジャー弁当では薄めのいちょう切りにします。 朝の短時間でもやわらかく仕上げやすく、スプーンでも食べやすくなります。
材料の目安
・豚こま切れ肉 70〜80g
・大根 3cm程度
・にんじん 少量
・長ねぎ 少量
・水 250〜300ml
・味噌 大さじ1弱
・しょうが 少量
・和風だしの素 少量
・ごま油 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- 大根とにんじんは薄めのいちょう切りにし、長ねぎは小口切りにします。
- 鍋にごま油を少量入れ、豚こまを炒めます。
- 肉の色が変わったら、大根、にんじん、水、和風だしの素、しょうがを入れて煮ます。
- 大根がやわらかくなったら火を弱め、味噌を溶き入れます。
- 長ねぎを加えて軽く温めます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱い状態で入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・豚こまは比較的使い回しやすく、少量でもスープにうま味を出しやすい食材です
・大根やにんじんを加えると、具材のかさが増えて満足感が出ます
・味噌としょうがを使うと、油を多くしなくても風味が出ます
・味噌は煮立てすぎると風味が飛びやすいので、最後に溶き入れると仕上がりがよくなります
保存・食べ方の補足
・味噌スープはご飯やおにぎりと合わせやすいので、主食を別で持って行く日にも向いています
・大根は時間が経つと味がなじみやすいですが、弁当としては朝作って昼に食べ切る前提にします
・豚肉は中心まで火を通し、熱い状態でスープジャーに入れてください
・持ち歩き時間が長くなる日や、高温になりやすい環境では注意が必要です
鮭ときのこの豆乳リゾット
鮭ときのこの豆乳リゾットは、スープジャーで主食までまとめたい日に向くレシピです。 ご飯、鮭、きのこ、豆乳を合わせることで、やさしい味のリゾット風弁当になります。
ご飯は水分を吸うため、入れすぎると昼にはかなり濃くなります。 スープジャー弁当では、ご飯を少なめにして汁気を残すと、スプーンで食べやすい仕上がりになります。
材料の目安
・ご飯 茶碗軽く半分程度
・鮭 1切れの半分程度
・しめじまたはまいたけ 1/3パック程度
・玉ねぎ 少量
・無調整豆乳 150ml
・水 100〜150ml
・コンソメ 小さじ1程度
・塩こしょう 少量
・粉チーズ 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- 鮭は骨があれば取り除き、食べやすい大きさにします。玉ねぎは薄切り、きのこはほぐします。
- 鍋に水、玉ねぎ、きのこ、コンソメを入れて煮ます。
- 鮭を加え、火が通ったら身を軽くほぐします。
- ご飯を加えて全体を混ぜます。
- 豆乳を加え、煮立てすぎないように温めます。
- 塩こしょうで味を整え、好みで粉チーズを少量加えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いリゾットを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・鮭ときのこを合わせると、少ない調味料でも風味が出やすくなります
・豆乳を使うと、クリームを使わなくてもまろやかに仕上げやすいです
・ご飯は少なめにすると、昼に重くなりすぎるのを防ぎやすくなります
・粉チーズは少量でもコクが出るため、入れすぎず香りづけ程度に使います
保存・食べ方の補足
・豆乳は煮立てすぎると分離しやすいため、加えた後は強く沸騰させないようにします
・スープジャーに入れる前には、全体が熱い状態になっていることを確認します
・魚を使うため、清潔なまな板や包丁を使い、しっかり加熱してください
・昼に食べるときは、全体を軽く混ぜるとご飯と汁気がなじみます
ツナとトマトのもち麦スープ
ツナとトマトのもち麦スープは、手軽に作れる主食風スープです。 ツナ缶、トマト、もち麦、野菜を組み合わせることで、スプーンで食べやすく、昼食として満足しやすい一品になります。
もち麦はぷちっとした食感があり、スープに入れると噛みごたえを足しやすいです。 あらかじめゆでたもち麦や、加熱済みの商品を使うと朝の調理が楽になります。
材料の目安
・ツナ缶 1/2缶
・ゆでもち麦 40〜50g
・カットトマト缶 100g
・玉ねぎ 少量
・キャベツ 少量
・水 200〜250ml
・コンソメ 小さじ1程度
・にんにく 少量
・塩こしょう 少量
・オリーブオイル 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- 玉ねぎとキャベツは小さめに切ります。
- 鍋にオリーブオイルを少量入れ、にんにく、玉ねぎ、キャベツを軽く炒めます。
- カットトマト、水、コンソメを加えて煮ます。
- ツナとゆでもち麦を加え、全体が熱くなるまで加熱します。
- 塩こしょうで味を整えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いスープを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・ツナ缶は下処理が少なく、忙しい朝でも使いやすい食材です
・トマト味にすると、野菜やもち麦を入れても味がまとまりやすくなります
・もち麦は食感が残りやすく、主食を入れたい日に向いています
・ツナの油が気になる場合は、油を軽く切って使うと調整しやすいです
保存・食べ方の補足
・もち麦は時間が経つとスープを吸うため、仕上げは少し汁気を多めにします
・昼に食べるときに濃く感じる場合は、次回からもち麦の量を少し減らすと調整しやすいです
・ツナ缶を使う場合も、全体をしっかり加熱してからスープジャーに入れます
・トマト味はにおいが残ることがあるため、食べ終わったら早めに洗うと扱いやすいです
卵と豆腐の中華おかゆ
卵と豆腐の中華おかゆは、軽めに食べたい日や、やわらかい昼食にしたい日に向くスープジャー弁当です。 ご飯を少なめにし、豆腐と卵でやさしい食感に仕上げます。
中華風の味付けにすると、淡白な材料でも物足りなさを感じにくくなります。 ごま油は香りづけ程度に少量使うと、重くなりすぎず食べやすいです。
材料の目安
・ご飯 茶碗軽く半分程度
・絹ごし豆腐 100g程度
・卵 1個
・水 300ml程度
・鶏ガラスープの素 小さじ1程度
・しょうゆ 少量
・小ねぎ 少量
・ごま油 少量
・塩こしょう 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- 豆腐は食べやすい大きさに崩し、小ねぎは小口切りにします。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて火にかけます。
- 煮立ったらご飯を加え、軽くほぐしながら煮ます。
- 豆腐を加えて温めます。
- 溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで加熱します。
- 塩こしょうで味を整え、ごま油を少量加えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いおかゆを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・豆腐と卵を使うと、やわらかい食感でもたんぱく質を足しやすくなります
・ご飯は少なめにすると、昼に重くなりすぎるのを防ぎやすいです
・溶き卵はしっかり火を通すことで、弁当として扱いやすくなります
・ごま油は少量でも香りが出るため、入れすぎないほうが食べやすいです
保存・食べ方の補足
・卵と豆腐を使うため、しっかり加熱して熱い状態でスープジャーに入れます
・おかゆは時間が経つとさらにとろみが出るので、朝の時点では少しゆるめに仕上げます
・食べるときは底から軽く混ぜると、ご飯、豆腐、卵が均一になりやすいです
・胃に重すぎない昼食にしたい日は、漬物や濃いおかずを足しすぎず、味の濃さを控えめにすると食べやすくなります
鶏団子とキャベツのコンソメスープ
鶏団子とキャベツのコンソメスープは、主菜感を出しやすいスープジャー弁当です。 鶏ひき肉で団子を作ることで食べ応えが出て、キャベツを加えるとかさ増しもしやすくなります。
鶏団子は朝に作ってもよいですが、前日に成形だけして冷蔵しておくと朝の作業が楽になります。 その場合も、弁当に入れる前には当日しっかり加熱することが大切です。
材料の目安
・鶏ひき肉 80〜100g
・キャベツ 1枚
・にんじん 少量
・玉ねぎ 少量
・水 300ml程度
・コンソメ 小さじ1程度
・片栗粉 小さじ1
・塩こしょう 少量
・しょうが 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- キャベツ、にんじん、玉ねぎは小さめに切ります。
- 鶏ひき肉に片栗粉、塩こしょう、しょうがを混ぜ、小さめの団子にします。
- 鍋に水、コンソメ、にんじん、玉ねぎを入れて煮ます。
- 煮立ったら鶏団子を加え、崩さないように加熱します。
- 鶏団子に火が通ったらキャベツを加えます。
- 塩こしょうで味を整えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いスープを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・鶏団子は小さめに作ると火が通りやすく、スプーンでも食べやすいです
・キャベツを入れると、少ない肉でも満足感を出しやすくなります
・コンソメ味は野菜の甘みと相性がよく、子ども向けや家族弁当にも使いやすい味です
・鶏団子の下ごしらえをしておくと、朝は煮るだけに近い流れで作れます
保存・食べ方の補足
・鶏団子は中心まで火が通っていることを確認します
・大きく作ると火通りに時間がかかるため、スープジャー弁当では小さめがおすすめです
・下ごしらえを活用する場合も、完成したスープを長く保存する前提ではなく、当日に加熱して詰める形にします
・食べるときは、鶏団子を崩しながら食べるとスープとなじみます
ひよこ豆と野菜のカレー風味ミネストローネ
ひよこ豆と野菜のカレー風味ミネストローネは、野菜をしっかり入れたい日に向くスープジャー弁当です。 トマトベースにカレー粉を少し加えることで、香りが立ち、豆や野菜を食べやすくなります。
ひよこ豆は水煮を使うと手軽です。 豆は噛みごたえがあるため、肉を使わない日でも満足感を出しやすい食材です。
材料の目安
・ひよこ豆の水煮 50〜70g
・カットトマト缶 100g
・キャベツ 少量
・玉ねぎ 少量
・にんじん 少量
・水 200〜250ml
・コンソメ 小さじ1程度
・カレー粉 小さじ1/3〜1/2
・塩こしょう 少量
・オリーブオイル 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- キャベツ、玉ねぎ、にんじんは小さめに切ります。
- 鍋にオリーブオイルを少量入れ、玉ねぎ、にんじん、キャベツを軽く炒めます。
- カットトマト、水、コンソメ、ひよこ豆を加えて煮ます。
- 野菜がやわらかくなったら、カレー粉を加えます。
- 塩こしょうで味を整え、全体をしっかり温めます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱いスープを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・ひよこ豆は水煮を使うと、朝でも扱いやすいです
・カレー粉を少量加えると、塩分を強くしすぎなくても満足感を出しやすくなります
・野菜は小さめに切ると、短時間で火が通りやすくなります
・トマト味は冷めにくいスープ弁当でも食べ進めやすく、豆や野菜と相性がよいです
保存・食べ方の補足
・豆と野菜は鍋でしっかり温め、熱い状態でスープジャーに入れます
・カレー粉の香りは残りやすいので、食べ終わったあとは早めに洗うと扱いやすいです
・ひよこ豆は食べ応えがあるため、主食を軽めにしたい日にも使いやすいです
・ご飯を別で添える場合は、スープの量や豆の量を見て調整しましょう
きのことわかめの雑炊風スープ
きのことわかめの雑炊風スープは、余りご飯を使いやすい軽めの主食風レシピです。 きのこの香りとわかめの風味を生かすことで、少ない材料でも満足感を出しやすくなります。
ご飯を入れる量を控えめにすれば、汁気のある雑炊風として食べやすくなります。 朝に重すぎる弁当を作りたくない日や、温かい軽食を持って行きたい日に向いています。
材料の目安
・ご飯 茶碗軽く半分程度
・しめじまたはえのき 1/3パック程度
・乾燥わかめ 少量
・卵 1個
・水 300ml程度
・和風だしの素 少量
・しょうゆ 小さじ1程度
・塩 少量
・小ねぎ 少量
作り方
- スープジャーに熱湯を入れて予熱します。
- きのこは食べやすくほぐし、乾燥わかめは入れすぎないようにします。
- 鍋に水、和風だしの素、しょうゆを入れて火にかけます。
- きのこを加えて火を通します。
- ご飯を加え、ほぐしながら軽く煮ます。
- 乾燥わかめを加え、戻ったら溶き卵を回し入れます。
- 卵に火が通ったら塩で味を整え、小ねぎを加えます。
- スープジャーの予熱湯を捨て、熱い雑炊風スープを入れてフタを閉めます。
テーマに合わせて作りやすいポイント
・余りご飯を使いやすく、主食を無駄なく活用しやすいレシピです
・きのこは香りが出やすく、少ない調味料でも味に深みを出しやすいです
・わかめは水分を吸って増えるため、少量にすると食べやすくなります
・卵を入れることで、軽めでも物足りなさを感じにくくなります
保存・食べ方の補足
・雑炊風は時間が経つとご飯が水分を吸うため、朝は汁気を多めに残します
・わかめも増えやすいので、入れすぎに注意しましょう
・卵はしっかり火を通してからスープジャーに入れます
・食べるときは底から混ぜると、ご飯と具材が均一になりやすいです
まとめ
・スープジャー弁当は、スープだけでなくリゾット、おかゆ、雑炊風にも使いやすい
・朝作って昼に食べる前提で、料理は熱い状態で入れる
・スープジャーは先に熱湯で予熱すると、温かさを保ちやすい
・具材は小さめに切ると、火が通りやすくスプーンでも食べやすい
・ご飯、春雨、もち麦は水分を吸うため、汁気を多めに残す
・肉、魚、卵、豆腐、豆類を入れると、昼食として満足しやすい
・白菜、キャベツ、大根、きのこは、かさ増しや使い回しに向いている
・味噌、トマト、豆乳、カレー粉、しょうがを使い分けると飽きにくい
・作り置きは完成品を長く持たせるより、下ごしらえで朝の負担を減らす
・異臭、変色、ぬめりなど違和感がある場合は無理に食べない
・価格や栄養は材料や分量で変わるため、家庭にある食材で無理なく調整する