レンジで作るじゃがいもレシピ8選｜副菜・チーズ焼き・ポテトサラダ

レンジでじゃがいもを加熱すると、鍋でゆでる手間を減らしながら、ポテトサラダ、チーズ焼き、副菜、弁当向けのおかずまで作りやすくなります。 大切なのは、じゃがいもの大きさをそろえること、水分を少し足すこと、加熱後に蒸らすことです。 この3つを押さえると、中心が硬い、表面だけパサつく、味がぼやけるといった失敗を減らしやすくなります。

この記事では、レンジで使いやすいじゃがいもレシピを8品に分けて紹介します。 定番のポテトサラダやチーズ焼きに加えて、塩昆布、ツナ、ベーコン、卵、カレー味など、家にある食材で作りやすい副菜も取り入れています。 じゃがいもはまとめ買いしやすい食材ですが、芽や緑色の部分、保存状態には注意が必要です。 保存や再加熱の扱いも含めて、毎日の献立に使いやすい形でまとめます。

作りたいレシピから見たい場合は、目次から気になる項目を選んでください。

レンジでじゃがいもをおいしく加熱する基本

レンジでじゃがいもを加熱するときは、ただ温めるだけではなく、切り方、水分、ラップ、蒸らし方をそろえることが大切です。 じゃがいもは中心まで火が通るのに時間がかかる食材なので、大きさがばらばらだと硬い部分とやわらかすぎる部分が出やすくなります。 ポテトサラダにするならつぶしやすいやわらかさ、チーズ焼きや副菜にするなら形が少し残るやわらかさを目安にすると、料理ごとに仕上がりを調整しやすくなります。

レンジ調理は時短に向きますが、加熱時間はじゃがいもの大きさ、品種、耐熱容器、レンジの出力によって変わります。 最初から長く加熱しすぎるより、様子を見ながら短時間ずつ追加するほうが、パサつきや加熱しすぎを防ぎやすいです。 竹串がすっと通るくらいを目安にし、硬い部分があれば上下を返して追加加熱します。

じゃがいもは同じ大きさに切ると加熱ムラを防ぎやすい

切って加熱する場合は、じゃがいもを2〜3cm角くらいにそろえると火の通りが安定しやすくなります。 薄切りにすると早く火が通りますが、混ぜたときに崩れやすくなるため、チーズ焼きや和え物では少し厚みを残すと扱いやすいです。 ポテトサラダのようにつぶして使う場合は、多少崩れてもよいので、小さめに切ると時短になります。

丸ごと加熱する場合は、よく洗って水気を軽く残し、皮付きなら芽や緑色の部分をしっかり取り除きます。 大きいじゃがいもは中心まで火が通りにくいため、急ぐときは切ってから加熱するほうが失敗しにくいです。 皮付きのまま加熱する場合は、竹串で数か所穴をあけると、加熱中の破裂や皮の浮きを防ぎやすくなります。

水分とラップの使い方でパサつきにくくする

レンジ加熱では水分が少ないと、じゃがいもの表面が乾いてパサつきやすくなります。 耐熱容器にじゃがいもを入れたら、水を小さじ1〜大さじ1程度加え、ふんわりラップをして加熱します。 水を入れすぎると味付けが薄くなりやすいので、蒸すための水分を少し足す程度で十分です。

ラップはぴったり密閉するより、少し余裕を持たせてふんわりかけます。 加熱後は容器が熱くなっているため、取り出すときやラップを外すときは蒸気に気をつけます。 水分が残っている場合は、味付け前に軽く水気を切ると、マヨネーズやしょうゆの味がなじみやすくなります。

加熱後に蒸らすと中心までやわらかくなりやすい

レンジ加熱が終わった直後のじゃがいもは、表面が熱くても中心に少し硬さが残ることがあります。 そのまま1〜2分ほど置いて蒸らすと、余熱で中心まで火が入りやすくなります。 すぐにつぶしたり混ぜたりする前に、竹串で硬さを確かめると失敗を減らせます。

ポテトサラダにする場合は、蒸らしたあと熱いうちにつぶすと、なめらかになりやすいです。 ただし、マヨネーズはじゃがいもが熱すぎる状態で加えると油っぽく感じることがあるため、粗熱が取れてから混ぜると仕上がりが落ち着きます。 チーズ焼きや和え物に使う場合は、加熱後に水気を切ってから味付けすると、味がぼやけにくくなります。

ポテトサラダやチーズ焼きに使うときの下ごしらえ

ポテトサラダに使うじゃがいもは、皮をむいて小さめに切り、レンジでやわらかくしてからつぶします。 下味として塩、こしょう、酢を少量なじませておくと、マヨネーズを入れすぎなくても味がまとまりやすくなります。 きゅうりや玉ねぎを入れる場合は、水分が出やすいため、塩もみして水気をしぼってから合わせると、べちゃつきを防ぎやすいです。

チーズ焼きに使う場合は、じゃがいもを少し厚めに切って加熱し、形を残すと食べごたえが出ます。 レンジだけで仕上げる場合は、加熱したじゃがいもにチーズをのせ、チーズが溶けるまで追加加熱します。 焼き色を付けたい場合は、レンジで火を通したあとにトースターで仕上げると香ばしさが出ます。

芽や緑色の部分、保存状態に注意する

じゃがいもを使う前には、芽や緑色になった皮の部分がないかを見ます。 芽や緑色の部分は取り除き、状態に不安があるものは無理に使わないようにします。 皮のしわ、変色、ぬめり、異臭、酸っぱいにおいなどがある場合も、食べる方向に考えず、使用を避けます。

保存するときは、直射日光や高温多湿を避け、風通しのよい場所に置きます。 ただし、季節や室温によって状態は変わるため、使う前に必ず見た目やにおいを確認します。 レンジで加熱したあとのじゃがいも料理は、粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、早めに食べ切ることを基本にします。

レンジで作るじゃがいもレシピ8選

レンジで加熱したじゃがいもは、味付けを変えるだけで副菜、弁当おかず、軽めの主菜寄りの一品に使えます。 ここでは、ポテトサラダ、チーズ焼き、和風副菜、洋風副菜、カレー味、卵入りのホットサラダまで、8品に分けて紹介します。 どのレシピも、まずじゃがいもをレンジでやわらかくしてから味付けする流れです。

レンジで作る基本のポテトサラダ

レンジでじゃがいもをやわらかくし、きゅうり、ハム、マヨネーズで仕上げる定番のポテトサラダです。 鍋でゆでる手間を減らせるので、夕食の副菜や弁当のすき間おかずにも使いやすいです。 じゃがいもを熱いうちにつぶし、粗熱が取れてからマヨネーズを加えると、重くなりすぎずまとまりやすくなります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・きゅうり 1/2本
・ハム 2枚
・マヨネーズ 大さじ2〜3
・酢 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、2〜3cm角に切って水にさっとさらします。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
3. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、竹串が通るまで火を通します。
4. 水気を切り、熱いうちにじゃがいもをつぶします。
5. 酢、塩、こしょうを加えて下味を付け、粗熱を取ります。
6. きゅうりは薄切りにして塩少々をなじませ、水気をしぼります。
7. ハムを食べやすく切り、じゃがいも、きゅうり、ハム、マヨネーズを混ぜます。
8. 味を見て、塩こしょうで整えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・じゃがいもを小さめに切ると、レンジ加熱でも短時間でやわらかくなりやすいです。
・酢を少量加えて下味を付けると、マヨネーズを増やしすぎなくても味がぼやけにくくなります。
・きゅうりの水気をしぼると、時間がたっても水っぽくなりにくいです。
・ハムの代わりにツナ、ゆで卵、コーンを使うと、家にある食材でアレンジできます。

保存・食べ方の補足

・マヨネーズを使うため、清潔な箸で取り分け、粗熱を取ってから冷蔵保存します。
・保存状態によって傷みやすさが変わるため、早めに食べ切ることを基本にします。
・弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰め、汁気が出にくい状態にします。
・パンにはさんだり、レタスを添えたりすると、朝食や軽食にも使いやすいです。

レンジじゃがいものチーズ焼き

レンジでやわらかくしたじゃがいもにチーズをのせて仕上げる、満足感のある副菜です。 レンジだけでもチーズを溶かして作れますが、焼き色を付けたい場合はトースターを使うと香ばしくなります。 じゃがいもを少し厚めに切ると、ほくほく感が残り、食べごたえのある一品になります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・ピザ用チーズ 40〜50g
・塩 少々
・こしょう 少々
・オリーブオイルまたはバター 少量
・好みで乾燥パセリ 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、7〜8mm厚さの半月切りにします。
2. 耐熱容器にじゃがいもを並べ、水を少量加えてふんわりラップをします。
3. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、竹串が通るまで火を通します。
4. 水気が残っていれば軽く切り、塩、こしょう、オリーブオイルまたはバターをなじませます。
5. ピザ用チーズをのせ、ラップをせずにレンジで1分ほど加熱します。
6. チーズが溶けたら取り出し、好みで乾燥パセリをふります。
7. 焼き色を付けたい場合は、レンジ加熱後にトースターで表面を軽く焼きます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・じゃがいもは先にレンジで火を通しておくため、チーズをのせたあとは短時間で仕上げられます。
・チーズを使うと満足感が出やすい一方で、量が多いと重くなりやすいため、好みに合わせて調整します。
・ベーコンやコーンを少量足すと、子ども向けや夕食の一品として使いやすくなります。
・黒こしょうを多めにすると、大人向けの味に寄せられます。

保存・食べ方の補足

・チーズは冷めると固まりやすいため、できたてを食べると食感がよいです。
・作り置きにする場合は、チーズをのせる前のじゃがいもまで準備し、食べる前にチーズをのせて温めると仕上がりがよくなります。
・再加熱するときは、中心まで温まるように様子を見ながら加熱します。
・パンやスープを添えると、軽めの昼食にも合わせやすいです。

レンジじゃがバターしょうゆ

じゃがいも、バター、しょうゆで作る、少ない材料の副菜です。 レンジで加熱したほくほくのじゃがいもにバターを絡めるだけなので、あと一品ほしいときに向いています。 しょうゆの香りでご飯にも合わせやすく、青のりや黒こしょうを足すと味に変化を付けられます。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・バター 10g
・しょうゆ 小さじ1〜2
・塩 少々
・こしょう 少々
・好みで青のり 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
3. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、竹串が通るまで火を通します。
4. 水気を切り、熱いうちにバターを加えて絡めます。
5. しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜます。
6. 好みで青のりをふり、全体を軽く混ぜます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・家にある調味料で作りやすく、買い足しを減らしやすい副菜です。
・バターは風味付け程度でも味がまとまりやすいため、重くしたくない場合は少なめにします。
・しょうゆは入れすぎると塩気が強くなるため、少量から加えると調整しやすいです。
・青のり、かつお節、粗びきこしょうを足すと、同じ材料でも味を変えられます。

保存・食べ方の補足

・できたてはバターの香りが立ち、ほくほくした食感を楽しみやすいです。
・弁当に入れる場合は、汁気を残さないように混ぜ、しっかり冷ましてから詰めます。
・冷蔵保存したものを食べる場合は、中心まで温め直すと食べやすくなります。
・冷めるとバターが固まることがあるため、温めてから食べる料理として考えると使いやすいです。

レンジじゃがいもとツナのマヨ和え

レンジで加熱したじゃがいもにツナとマヨネーズを合わせる、手軽で食べごたえのある副菜です。 ツナ缶を使うため、肉を切る手間がなく、忙しい日の一品に向いています。 ポテトサラダより具材が少なくても味が決まりやすく、弁当やパンの具にも使いやすいです。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1/2
・こしょう 少々
・好みで小ねぎ 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
3. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、竹串が通るまで火を通します。
4. 水気を切り、粗くつぶすか、形を少し残します。
5. ツナ缶は汁気や油を軽く切ります。
6. じゃがいもにツナ、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜます。
7. 好みで小ねぎを散らします。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・ツナを加えると、じゃがいもだけの副菜より食べごたえが出ます。
・ツナ缶は常備しやすいため、買い物に行けない日の副菜にも使いやすいです。
・脂質を控えめにしたい場合は、マヨネーズを少なめにし、ツナは水煮を選ぶと調整しやすくなります。
・しょうゆを少量加えると、ご飯にも合う味になります。

保存・食べ方の補足

・マヨネーズとツナを使うため、清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切ります。
・弁当に入れる場合は、汁気をしっかり切り、冷ましてから詰めます。
・パンにはさんでサンドイッチ風にしたり、レタスにのせたりしても食べやすいです。
・時間がたつと水分が出ることがあるため、食べる前に軽く混ぜ直します。

レンジじゃがいもと塩昆布の副菜

レンジで加熱したじゃがいもを塩昆布で和える、和風の簡単副菜です。 マヨネーズやチーズを使わずに味が決まりやすく、さっぱり食べたい日や和食献立に合わせやすいです。 ごま油を少量加えると香りが出て、少ない材料でも満足感のある味になります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・塩昆布 8〜10g
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
・好みで小ねぎ 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、細めの拍子木切りまたは一口大に切ります。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
3. 600Wのレンジで3〜5分ほど加熱し、食べやすいやわらかさにします。
4. 水気を切り、熱いうちに塩昆布を加えて混ぜます。
5. ごま油、白いりごまを加えて全体を和えます。
6. 好みで小ねぎを散らします。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・塩昆布のうま味と塩気で味付けできるため、調味料を何種類も使わずに作れます。
・じゃがいもを細めに切ると、短時間で火が通り、塩昆布の味もなじみやすいです。
・ごま油は香り付け程度にすると、重くなりすぎず食べやすくなります。
・にんじんやピーマンを少量加えると、彩りのある副菜になります。

保存・食べ方の補足

・塩昆布を使うと時間がたってから味がなじみますが、水分も出ることがあります。
・保存する場合は、清潔な容器に入れ、食べる前に状態を確認します。
・弁当に入れる場合は、汁気を切ってから詰めると水っぽさを防ぎやすいです。
・冷めても食べやすいため、和食の副菜やおにぎりの横にも合わせやすいです。

レンジじゃがいもとベーコンのコンソメ和え

レンジで加熱したじゃがいもにベーコンとコンソメを合わせる、洋風の副菜です。 ベーコンのうま味で味が決まりやすく、冷めても食べやすいため、弁当向けにも使えます。 コーンや玉ねぎを加えると、子どもにも食べやすい味になります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・ベーコン 2枚
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・好みでコーン 大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
2. ベーコンは1cm幅に切ります。
3. 耐熱容器にじゃがいもとベーコンを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
4. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、じゃがいもに火を通します。
5. 水気が多い場合は軽く切ります。
6. 顆粒コンソメ、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜます。
7. 好みでコーンを加え、全体をなじませます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・ベーコンを少量加えるだけで、じゃがいもにうま味がなじみやすくなります。
・コンソメは入れすぎると塩気が強くなるため、少量から調整します。
・コーンや玉ねぎを足すと、冷蔵庫にある食材の使い切りにもつながります。
・じゃがいもでかさを出せるため、ベーコンが少量でも満足感のある副菜にしやすいです。

保存・食べ方の補足

・弁当に入れる場合は、汁気を少なくし、しっかり冷ましてから詰めます。
・冷蔵保存したものは、食べる前に中心まで温め直すと食べやすいです。
・パンや卵料理と合わせると、朝食の一品にも使えます。
・ベーコンの塩気があるため、味見をしてから塩を足すか判断します。

レンジじゃがいものカレーそぼろ風

レンジで加熱したじゃがいもに、少量のひき肉とカレー味を合わせる主菜寄りの一品です。 じゃがいもでかさが出るため、肉が少なめでも食べごたえを出しやすいです。 ご飯に合う味なので、夕食のおかずや弁当の一品にも使いやすくなります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・豚ひき肉または合いびき肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・カレー粉 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、1.5〜2cm角に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 耐熱容器にひき肉、玉ねぎ、しょうゆ、みりん、カレー粉、塩、こしょうを入れて混ぜます。
4. じゃがいもを加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをします。
5. 600Wのレンジで4分ほど加熱します。
6. 一度取り出して全体を混ぜ、ひき肉をほぐします。
7. 再びラップをして2〜3分ほど加熱し、肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら混ぜます。
8. 味を見て、しょうゆやこしょうで整えます。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・じゃがいもを小さめに切ると、ひき肉と同じタイミングで火が通りやすくなります。
・肉を少量にしても、じゃがいもで食べごたえを出しやすいです。
・カレー味にすると、冷めても味がぼやけにくく、弁当にも使いやすくなります。
・にんじんやピーマンを少量加えると、彩りと食感を足せます。

保存・食べ方の補足

・ひき肉を使うため、加熱時は赤い部分が残らないようにしっかり火を通します。
・保存する場合は、粗熱を取ってから清潔な容器に入れ、食べる前に中心まで温め直します。
・ご飯にのせて丼風にしたり、レタスで包んだりすると、食べ方を変えられます。
・弁当に入れる場合は、汁気を飛ばすように混ぜ、冷ましてから詰めます。

レンジじゃがいもと卵のホットサラダ

レンジで加熱したじゃがいもに卵を合わせる、温かいサラダです。 冷たいポテトサラダとは違い、できたてのほくほく感を楽しみやすく、朝食や軽めの昼食にも向いています。 卵を加えることで、じゃがいもだけより食べごたえのある一品になります。

材料の目安

・じゃがいも 2個
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ1〜2
・粒マスタード 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・好みでパセリ 少々

作り方

1. 卵はゆで卵にして、粗く刻みます。
2. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
3. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりラップをします。
4. 600Wのレンジで4〜5分ほど加熱し、竹串が通るまで火を通します。
5. 水気を切り、熱いうちに塩、こしょうをなじませます。
6. 粗熱が少し取れたら、ゆで卵、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜます。
7. 好みでパセリをふります。

テーマに合わせて作りやすいポイント

・卵を加えると、じゃがいもだけの副菜より食べごたえが出ます。
・粒マスタードを少量加えると、マヨネーズを増やしすぎなくても味にメリハリが出ます。
・温かいうちに食べる場合は、じゃがいものほくほく感を生かせます。
・冷めても食べる場合は、卵とマヨネーズを使うため、温度管理に注意します。

保存・食べ方の補足

・卵とマヨネーズを使うため、清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切ります。
・弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めます。
・トーストにのせると、朝食向けの一品になります。
・レタスやブロッコリーを添えると、見た目にも食べやすくなります。

レンジじゃがいもレシピを使いやすくするコツ

レンジじゃがいもレシピは、加熱したじゃがいもをどう味付けするかで使いやすさが変わります。 副菜にしたいのか、弁当に入れたいのか、作り置きしたいのかによって、水分量や味の濃さを少し調整すると失敗しにくいです。 同じじゃがいもでも、マヨネーズ、チーズ、塩昆布、コンソメ、カレー粉を使い分けると、献立の雰囲気を変えられます。

副菜にするときは味付けを濃くしすぎない

じゃがいもは味を吸いやすい一方で、塩気を足しすぎると重く感じやすい食材です。 副菜として出す場合は、最初から調味料を多く入れず、少量ずつ加えて味を見ます。 特に塩昆布、ベーコン、チーズ、コンソメは塩気があるため、塩を追加する前に全体を混ぜてから判断します。

味が物足りないときは、塩を増やすだけでなく、こしょう、酢、粒マスタード、青のり、ごま、カレー粉などで風味を足す方法もあります。 香りや酸味を少し加えると、調味料を増やしすぎなくても味が締まりやすくなります。 食事全体のバランスを考えて、主菜が濃い味の日は、じゃがいもの副菜をやさしい味にすると合わせやすいです。

弁当に入れるときは汁気と粗熱に注意する

レンジで作ったじゃがいもおかずを弁当に入れる場合は、汁気を少なくすることが大切です。 加熱後に水分が残っていると、時間がたってから味が薄くなったり、ほかのおかずに水分が移ったりしやすくなります。 味付け前に水気を切り、必要ならキッチンペーパーで軽く押さえると扱いやすくなります。

弁当に詰める前には、しっかり冷ますことも大切です。 温かいままふたをすると水滴が付きやすく、料理が傷みやすい状態につながることがあります。 マヨネーズ、卵、ツナを使うおかずは特に、清潔な箸で取り分け、持ち運びや保存の環境にも気をつけます。

作り置きは清潔な容器に入れて早めに食べ切る

じゃがいも料理を作り置きする場合は、調理後に粗熱を取り、清潔な保存容器に入れます。 保存日数は季節、保存状態、具材によって変わるため、長く置く前提にしすぎないことが大切です。 食べる前には、におい、見た目、ぬめり、変色などを確認し、異変があるものは食べないようにします。

再加熱できる料理は、中心まで温まるように加熱します。 一方で、ポテトサラダや卵入りサラダのように冷たいまま食べる料理は、温度管理に注意します。 作り置きにしたい場合は、マヨネーズを食べる直前に混ぜる、チーズをのせる前まで準備しておくなど、仕上げを分けると使いやすくなります。

マヨネーズやチーズの量で重さを調整する

じゃがいもはマヨネーズ、チーズ、バターと相性がよい食材ですが、量が多いと重く感じることがあります。 軽めに仕上げたいときは、マヨネーズを少なめにして酢や粒マスタードを足す、チーズを表面に少量だけのせる、バターを風味付け程度にするなどで調整できます。 無理に油分を抜くより、味が物足りなくならない範囲で量を調整すると続けやすいです。

脂質を控えたい場合は、ツナを水煮にする、ベーコンを少なめにする、塩昆布や青のりで風味を足すなどの方法があります。 ただし、低カロリーや低脂質だけを目的にするのではなく、主菜や汁物との組み合わせで満足感を整えることも大切です。 じゃがいもを副菜として使う日は、たんぱく質のある主菜や野菜の入った汁物を合わせると、献立にしやすくなります。

余ったじゃがいもは味を変えて使い回す

レンジで加熱したじゃがいもが余ったときは、味付けを変えると飽きずに使いやすくなります。 たとえば、1日目はじゃがバターしょうゆ、次は塩昆布和え、別の日はチーズ焼きにすると、同じじゃがいもでも違う副菜として出せます。 つぶしたじゃがいもはポテトサラダやホットサラダに、形を残したじゃがいもはチーズ焼きやコンソメ和えに向いています。

使い切りを考えるなら、冷蔵庫にある半端な食材を少し足すのも便利です。 きゅうり、ハム、ツナ、卵、コーン、ベーコン、塩昆布、小ねぎなどは、じゃがいもと合わせやすい食材です。 ただし、具材を増やすほど保存状態は変わりやすくなるため、作ったあとは早めに食べ切ることを基本にします。

まとめ

・レンジでじゃがいもを加熱するときは、大きさをそろえると加熱ムラを防ぎやすい
・水を少量加えてふんわりラップをすると、表面のパサつきを抑えやすい
・加熱後に少し蒸らすと、中心までやわらかくなりやすい
・ポテトサラダは熱いうちにつぶし、マヨネーズは粗熱が取れてから混ぜると仕上がりが落ち着きやすい
・チーズ焼きはレンジで火を通してからチーズをのせると、短時間で作りやすい
・塩昆布、ツナ、ベーコン、卵を使うと、じゃがいもの副菜に味と食べごたえを足しやすい
・弁当に入れるときは、汁気を切り、しっかり冷ましてから詰める
・作り置きは清潔な容器に入れ、保存状態を見ながら早めに食べ切る
・マヨネーズ、チーズ、バターは量を調整すると、重さや味の濃さを整えやすい
・芽や緑色の部分、異臭、ぬめり、変色があるじゃがいもは無理に使わない
・余ったじゃがいもは、和風、洋風、カレー味などに変えると使い回しやすい