ヒグマ– Author –
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調理器具別レシピ
ハンドミキサーなしで生クリーム|泡立て器と振る方法のコツ
ハンドミキサーがなくても、生クリームは泡立て器や清潔な密閉容器を使って泡立てられます。 大切なのは、生クリーム、ボウル、泡立て器をしっかり冷やし、少量ずつ状態を見ながら泡立てることです。 一度にたくさん作ろうとすると時間がかかり、泡立てす... -
調理器具別レシピ
オーブンで作る鮭のホイル焼き|味噌・チーズ・ポン酢味
鮭のホイル焼きは、オーブンで作ると火加減を調整しやすく、鮭と野菜をまとめて主菜にしやすい料理です。アルミホイルで包んで蒸し焼きにするため、きのこ、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもなどの野菜も一緒に食べやすくなります。 この記事では、オーブンで... -
調理器具別レシピ
オーブンで作るハンバーグレシピ|基本からお弁当向けまで
ハンバーグはフライパンで焼くと、表面だけ焦げたり、返すときに崩れたり、中まで火が通ったか不安になったりしやすい料理です。 オーブンで焼く方法なら、天板や耐熱皿に並べてまとめて加熱できるため、家族分や作り置き分を一度に作りたいときに向いてい... -
調理器具別レシピ
オーブンで作る揚げない唐揚げ|揚げ油なしで作る鶏肉おかず
オーブンで作る揚げない唐揚げは、揚げ油を使わずに鶏肉を香ばしく焼き上げる唐揚げ風のおかずです。 油はねや後片付けを減らしやすく、鶏肉の部位や下味を変えれば、夕食の主菜、お弁当、作り置きにも使いやすくなります。 揚げた唐揚げとまったく同じ食... -
調理器具別レシピ
オーブンで作る焼き野菜レシピ|根菜・なす・かぼちゃなど
オーブンで作る焼き野菜は、根菜、なす、かぼちゃ、きのこなどをまとめて調理しやすく、付け合わせや作り置きに向いています。 フライパンの前に立ち続けなくても、切って並べて焼くだけで野菜の甘みや香ばしさを引き出しやすいのが魅力です。 ただし、野... -
調理器具別レシピ
オーブンで作る鶏肉レシピ8選|パサつきや生焼けを防ぐ焼き方
オーブンで作る鶏肉レシピは、鶏むね肉、鶏もも肉、手羽元、手羽先、ささみなど、部位に合わせて焼き方を変えると作りやすくなります。 鶏むね肉やささみは焼きすぎるとパサつきやすいため、厚みをそろえて下味をなじませることが大切です。 鶏もも肉や骨... -
調理器具別レシピ
オーブンで作るローストビーフ|低温・高温の作り方を使い分け
ローストビーフは、オーブンを使うと肉全体にじっくり熱を入れやすく、かたまり肉でも家庭で作りやすい料理です。 ただし、焼き時間は肉の重さだけで決めるのではなく、肉の厚み、形、冷え具合、オーブンの火力によって変わります。 そのため、基本の温度... -
調理器具別レシピ
オーブンで作るグラタンレシピ|マカロニ・じゃがいも・豆腐など
オーブンで作るグラタンは、具材を先にある程度加熱してからソースと合わせ、最後にチーズをのせて焼き色をつけると失敗しにくくなります。 マカロニ、じゃがいも、豆腐のように食感や水分量が違う食材でも、下処理と焼き時間の考え方を押さえると、家庭の... -
調理器具別レシピ
オーブンで作るクッキーレシピ|サクサク・しっとり・型抜きまで
オーブンで作るクッキーは、生地の厚み、冷やし方、焼き時間を少し変えるだけで、サクサク、しっとり、型抜きしやすい仕上がりに調整できます。 基本のプレーン生地を覚えておくと、チョコチップ、ココア、オートミール、ナッツ入りなどにも広げやすく、家... -
調理器具別レシピ
オーブンで作るパウンドケーキ|バターなし・バナナ・米粉など
オーブンで作るパウンドケーキは、材料を混ぜて型に流し、じっくり焼くだけで作りやすい焼き菓子です。 基本の配合を覚えておくと、バターなし、バナナ入り、米粉使用、ヨーグルト入りなど、手元の材料に合わせてアレンジできます。 ただし、パウンドケー...