食べ物に関する疑問– category –

きんぴらを作ろうとしてごぼうを切ったら、すぐ茶色くなって焦ったことはありませんか。水にさらすべきか、そのまま炒めてよいのか、毎回迷いやすいポイントです。この記事では、ごぼうのアク抜きを「何のためにするか」から整理して、料理や仕上がりに合...

なすを切ったらすぐ茶色くなって、慌てて水に入れたことはありませんか。実は、なすの下処理は「何を防ぎたいか」を決めると迷いが減ります。この記事では、変色や油吸いを抑えつつ、料理に合う下処理を選べるように整理します。 この記事でわかること ・...

スーパーでアボカドを買ったのに固すぎて切れない。逆に柔らかすぎて中が黒くてがっかり。そんな迷いを減らすために、見た目と触り方、保存の順で食べ頃を判断するコツをまとめます。 この記事でわかること アボカドの食べ頃を見分ける具体的なチェックポ...

夕方のスーパーでトマトを手に取ったものの、赤さは似ていてどれが良いのか迷うことがあります。見た目だけで選ぶと、家に帰ってから「思ったより酸っぱかった」「中が水っぽい」と感じることもあります。この記事では、売り場で短時間に判断しやすいポイ...

夕方のスーパーでブロッコリーを手に取ったら、房が黄色っぽく見えて迷ったことはありませんか。同じように見えても、甘みや食感、日持ちのしやすさは意外と差が出ます。選び方のコツは、難しい知識よりも「どこを見て」「何を避けるか」を決めることです...

仕事や学校から帰ってきて、「お腹はすいたけれど冷蔵庫に何を作ればいいのかわからない」と感じることは多いです。とりあえず買った食材が使い切れず、しなびた野菜や賞味期限切れの調味料を捨てることになると、自炊そのものが嫌になりやすくなります。 ...

仕事帰りにスーパーでまとめ買いをしたら、気づけば冷蔵庫の奥で食材がしおれていた、という経験がある人は多いです。一人分だと使い切れず、ついムダにしてしまうこともあります。この記事では、一人暮らしの生活リズムに合わせて、食材をムダなく、かつ...

買い物から帰ってきて、テーブルいっぱいに食材を並べたあと、どれを冷蔵庫に入れるべきか迷うことは少なくありません。「とりあえず全部冷蔵庫へ」と詰め込んでしまい、庫内がぎゅうぎゅうになってしまうこともあります。どの食品が常温保存できて、どの...

夕方のキッチンで、しんなりしたレタスを見て「昨日買ったばかりなのに」とがっかりした経験はないでしょうか。同じ冷蔵庫の中でも、野菜室と冷蔵室のどちらに入れるかで、野菜の持ちやすさやおいしさは大きく変わります。何となく「野菜だから野菜室」と...

忙しい日の夕方、冷蔵庫を開けたら賞味期限が少し過ぎた食品が見つかり、食べるか捨てるか迷う場面は多いです。「冷凍しておけばずっと安全」「生の方が体に良さそう」など、なんとなくのイメージで判断してしまうこともあります。こうした小さな勘違いが...