春先スーパーで、皮付きの立派なたけのこを前に「おいしそうだけどアク抜きが難しそう」とかごに戻した経験はありませんか。炊き込みご飯や若竹煮、天ぷらなど、たけのこ料理は憧れるのに、下処理の手間や失敗への不安から敬遠してしまう人も多いです。か...

仕事から帰って冷蔵庫を開けたとき、自家製のぬか漬けがそっと並んでいるとほっとします。とはいえ「ぬか床は難しそう」「前に失敗して挫折した」という声も多く聞かれます。昔の番組「ためしてガッテン」で紹介された方法は、そんな不安を減らして家庭で...

仕事帰りに「少しだけ甘いものが食べたい」と感じたとき、コンビニに寄らなくても家のさつまいもと電子レンジだけで、しっとり甘い焼き芋が作れたらうれしいですよね。昔のテレビ番組で紹介されて話題になった「電子レンジで作る焼き芋」の考え方は、今で...

テレビで見た通りにヨーグルトを毎日食べているのにあまり変化を感じない。「ためしてガッテンで見たヨーグルトの腸活を試したけれど効果なしだった」。そんなモヤモヤを抱えたまま習慣を続けるべきか迷っている方は少なくありません。 ヨーグルトはたしか...

夕食前に小腹が空いて、お菓子に手が伸びそうになることはありませんか。そんなとき、冷蔵庫に常備しておいたこんにゃく料理が一品あると、罪悪感少なくお腹を落ち着かせることができます。 昔の番組「ためしてガッテン」でも、こんにゃくの食べ方や効能が...

スーパーで安くたくさんキウイを買ってみたものの切ってみたら酸っぱくて固くてがっかりした経験は少なくありません。そんなときに思い出されるのがかつての情報番組で紹介されていたキウイの追熟ワザです。 ただし番組の雰囲気だけを真似してしまうと傷み...

年末にカニの箱を開けたものの「冷凍のまま鍋に入れていいのかな」「ガッテンで見た解凍ワザってどうやるんだっけ」と迷って手が止まってしまうことは少なくありません。カニは解凍の仕方を間違えると水っぽくなったり生臭くなったりしてしまいがちです。...

忙しい一日の終わりに、ふっと湯気の立つ湯のみを手に取ると、ふわりと香ばしい香りが広がることがあります。「寝る前でも飲めるお茶が欲しい」と感じるとき、多くの人が思い浮かべるのがほうじ茶です。かつて生活情報番組の中でもほうじ茶の香りや飲み方...

熟してやわらかくなった柿が台所にたくさん並んでいると、食べ切れずにもったいないと感じることがあります。そんなときに役立つのが、短時間で作れていろいろな料理に使える柿ジャムです。かつての生活情報番組「ためしてガッテン」では、柿を素早くジャ...

暑い日の夕方に冷たい飲み物と枝豆を用意したのに 思ったほどおいしくなくてがっかりした経験は少なくありません。ゆで時間を守ったつもりなのに固かったり 逆にやわらかくなり過ぎたり 塩味も毎回バラバラになりがちです。昔のテレビ番組で紹介されていた...