スーパーの売り場で「有塩バターと無塩バター、結局どっちを買えばいいの？」と迷ったことはありませんか。レシピには無塩と書いてあるけれど、家には有塩しかない、そんな場面も多いですよね。この記事では、有塩バターと無塩バターの違いを基礎から整理...

「強力粉と薄力粉って、結局どう違うの？」パンやお菓子のレシピを見て、家にある小麦粉で代用していいのか迷った経験はありませんか。どちらも同じ小麦粉ですが、たんぱく質量やグルテンの出方が違うため、仕上がりの食感や向いている料理が大きく変わり...

「オリーブオイルっておしゃれだけど、サラダ油とどう違うの？」そんなモヤモヤを抱えたまま、なんとなく家にある油を使っていないでしょうか。実は、オリーブオイルとサラダ油は、原料や香りだけでなく、向いている料理や選び方のポイントも少しずつ違い...

スーパーやコンビニで「無添加」や「添加物不使用」と書かれた商品を見かけると、なんとなく体によさそうなイメージがありますよね。でも、実際には「何が無添加なのか」「どこまで添加物不使用なのか」がよくわからず、どれを選べばいいか迷ってしまう方...

スーパーやコンビニで食品を買うとき、「賞味期限」と「消費期限」のどちらを見ればいいのか迷うことはありませんか。言葉は知っていても、意味があいまいだと「今日中に食べるべき？」「冷凍すれば大丈夫？」と判断がブレやすいものです。この記事では、...

マックポテトを冷凍してとっておきたいけど、本当に大丈夫なのかちょっと不安になることってありませんか。買いすぎて余ったり、子どもが急にお腹いっぱいになったりして、気づけば箱の中にポテトが残っている…私もよくやってしまいます。 そのまま常温に...

大根おろしって、ちょっと余らせがちな食材ですよね。せっかくおろしたのに、そのまま冷蔵庫に入れて「これってまだ食べていいのかな…」と不安になった経験がある人も多いと思います。日持ちの目安も、冷蔵と冷凍でどう違うのか、いまいち自信が持てないと...

マクドナルドのグラコロって、毎年なんとなく楽しみにしている人、多いですよね。けれど実際には、エビが入っていると聞いて「自分は食べて大丈夫かな？」と、ちょっとモヤっとして検索している人もいるはずです。 グラコロのエビがどこに入っているのか、...

こんにちは！食の知識 運営者のヒグマです。 自宅で数日経ったカレーを温め直そうとしたとき、表面に白い斑点や膜のようなものが浮いていて、「これって腐ってる？まさかカビ？」と不安になった経験は、私を含め多くの方にあるのではないでしょうか。特に...

「わらび餅 賞味期限」で検索されたあなたは手に入れたわらび餅をいつまでに食べきるべきか、あるいは期限切れでも大丈夫なのか不安に感じているのではないでしょうか。デリケートな和菓子であるわらび餅は、その美味しさの秘密である水分やデンプン質の多...