夕食の支度中に、冷蔵庫の奥から開封済みのドレッシングやソースが出てきて手が止まることがあります。期限はまだ先でも、開けたのはいつだったか思い出せないと不安になります。この記事では、開封後の調味料がどれくらい持つかを「日数の暗記」ではなく...

野菜を冷凍しておけば便利そう。そう思って何でも冷凍したら、解凍後に水っぽくなって後悔した経験はありませんか。 実は、野菜には冷凍に向いているものと、あまり向かないものがあります。その違いを知らないと、せっかくの保存が失敗に感じてしまいます...

卵の賞味期限、どこまで気にしていますか。冷蔵庫に入っているのに、期限が近づくと不安になる人は多いはずです。 賞味期限が切れたら捨てるべきなのか。加熱すれば使えるのか。保存場所はドアポケットでいいのか。 この記事では、卵の賞味期限の意味と保...

オリーブオイルの種類、違いがよく分からないまま選んでいませんか。スーパーには似たようなボトルが並び、値段も幅があって迷いやすいですよね。 エクストラバージンが良さそう。でも炒め物に使っていいのか不安。そんな疑問を持ったことがある人も多いは...

冷凍食品とチルド食品の違い、きちんと説明できますか。スーパーで売り場が分かれているものの、どちらを選べばいいのか迷う人は少なくありません。 冷凍のほうが便利そう。チルドのほうが新鮮そう。そんなイメージだけで選んで、あとで使いにくかった経験...

牛乳と加工乳の違い、はっきり説明できますか。スーパーで白いパックが並んでいると、どれを選べばいいのか迷ってしまう人も多いはずです。 値段が違ったり、見た目がそっくりだったりして、「牛乳と何が違うの？」と感じた経験はありませんか。そのまま飲...

白味噌と赤味噌の違い、きちんと説明できますか。名前は聞いたことがあっても、何がどう違うのか曖昧なまま使っている人は少なくありません。 スーパーの味噌売り場で立ち止まったり、料理中に「どっちを使えばいいんだろう」と迷った経験がある方も多いは...

スーパーでクリーム売り場を見ると、「生クリーム」と「ホイップクリーム」が並んでいて、どちらを選べばいいのか迷ったことはありませんか。ケーキ用、料理用、絞るだけのタイプなど種類も多く、「同じ白いクリームなのに何が違うの？」と感じやすい食品...

スーパーで食品を手に取ったとき、「国産」と「国内製造」の違いがよく分からず、なんとなく選んでいませんか。どちらも日本に関係していそうですが、実は指している意味は同じではありません。この記事では、国産と国内製造の違いを基礎から整理し、食品...

スーパーでみりん売り場を見ると、「みりん」と「みりん風調味料」が並んでいて、どちらを選べばいいのか迷った経験はありませんか。レシピにはみりんと書いてあるけれど、家にあるのはみりん風調味料だけ、という場面もよくあります。この記事では、みり...