食べ物の違いに関する話– category –

スーパーでみりん売り場を見ると、「みりん」と「みりん風調味料」が並んでいて、どちらを選べばいいのか迷った経験はありませんか。レシピにはみりんと書いてあるけれど、家にあるのはみりん風調味料だけ、という場面もよくあります。この記事では、みり...

スーパーの売り場で「有塩バターと無塩バター、結局どっちを買えばいいの？」と迷ったことはありませんか。レシピには無塩と書いてあるけれど、家には有塩しかない、そんな場面も多いですよね。この記事では、有塩バターと無塩バターの違いを基礎から整理...

「強力粉と薄力粉って、結局どう違うの？」パンやお菓子のレシピを見て、家にある小麦粉で代用していいのか迷った経験はありませんか。どちらも同じ小麦粉ですが、たんぱく質量やグルテンの出方が違うため、仕上がりの食感や向いている料理が大きく変わり...

「オリーブオイルっておしゃれだけど、サラダ油とどう違うの？」そんなモヤモヤを抱えたまま、なんとなく家にある油を使っていないでしょうか。実は、オリーブオイルとサラダ油は、原料や香りだけでなく、向いている料理や選び方のポイントも少しずつ違い...

スーパーやコンビニで「無添加」や「添加物不使用」と書かれた商品を見かけると、なんとなく体によさそうなイメージがありますよね。でも、実際には「何が無添加なのか」「どこまで添加物不使用なのか」がよくわからず、どれを選べばいいか迷ってしまう方...

スーパーやコンビニで食品を買うとき、「賞味期限」と「消費期限」のどちらを見ればいいのか迷うことはありませんか。言葉は知っていても、意味があいまいだと「今日中に食べるべき？」「冷凍すれば大丈夫？」と判断がブレやすいものです。この記事では、...